Arquivo da tag: Quiche

Quiche de Salsicha

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates maduros picados
  • 500 g de salsicha cortada em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 300 g de massa folhada (comprada pronta)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola por 3 minutos.
  • Adicione o tomate, a salsicha e refogue mais 3 minutos.
  • Tempere com sal, pimenta, deixe esfriar e reserve.
  • Com a massa, forre uma fôrma de 30 cm x 22 cm e fure o fundo com um garfo.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar.
  • Bata no liquidificador o creme de leite, a maionese, os ovos, sal e pimenta.
  • Espalhe o refogado reservado sobre a massa e cubra com a mistura do liquidificador.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar.
  • Deixe amornar, desenforme, decore como desejar e sirva.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Quiche Cremosa

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 caixa de requeijão tipo catupiry (410g)
  • 1 xícara (chá) de ricota fresca
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e misture, amassando bem.
  • Forre todo o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível com a massa, aperte bem e reserve.
  • Na batedeira, bata todos os ingredientes do recheio (menos o queijo provolone) por 5 minutos.
  • Coloque o recheio sobre a massa na fôrma e polvilhe com o queijo provolone.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto.
  • Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br

Quiche de Endívia 01

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Ingredientes:

Massa quebrada:

  • 2 gemas
  • 200 g de trigo
  • 200 g de manteiga

Recheio:

  • 2 ovos inteiros
  • 1 xícara de creme de leite
  • 200 g de queijo ralado
  • 2 endívias cortadas
  • 2 colheres de passas brancas
  • Sal, noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Para massa, misture os ingredientes, amasse e coloque na forma.
  • Leve para assar até dourar.
  • Para o recheio misture o restante dos ingredientes.
  • Tire a massa do forno e coloque o recheio, e retorne ao forno por 5 minutos.

Acompanha: Carne vermelha e uma boa salada mista.

Fonte: http://www.endivia.com.br

Quiche de Aspargos 02

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa congelada para Tarte salgada
  • 3 cebolas grandes
  • 250 g de queijo mussarela
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 600 g de aspargos verdes frescos e limpos (pode utilizar também espargos enlatados)
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • 1 iogurte natural
  • 100 g de presunto
  • Manteiga, para untar a fôrma
  • Sal, a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe a massa a descongelar.
  • Estenda-a com 3 cm de espessura e forre com ela o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, previamente untada.
  • Corte o excedente de massa das laterais, e leve ao forno a 200ºC durante 15 minutos.
  • Desenforme e reserve.
  • Corte a cebola em rodelas finas e salteie-a ligeiramente no azeite quente.
  • Junte os aspargos cortados em tiras (no caso de utilizar aspargos em conserva, já cozidos, junte-os à cebola quando esta estiver mole).
  • Tempere com sal e deixe cozer em fogo baixo durante 20 minutos, juntando um pouco de água quente, se necessário.
  • Corte o queijo mussarela em pequenos cubos e regue com o sumo de limão.
  • Bata os ovos com o iogurte e o queijo parmesão ralado, até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione o queijo mussarela e o presunto cortado em tiras.
  • Misture bem.
  • Adicione a mistura anterior aos aspargos com cebola, envolvendo tudo muito bem.
  • Recheie a base da Tarte, já assada, com a mistura de aspargos anterior.
  • Leve ao forno por mais 30 minutos.
  • Sirva a quiche de aspargos morna.    

Fonte: http://nutridoc.inforportal.net – Portugal

Quiche de Presunto e Queijo 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres (sopa) com água
  • 1 colher (chá) de fermento

Recheio:

  • 150 g de presunto picado
  • 150 g de queijo minas bem picadinho
  • 1 colher (sopa) com queijo ralado
  • 1 lata de seleta de legumes (milho, cenoura e ervilha)
  • Pimenta do reino branca moída
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Primeiro coloque o trigo, em seguida a gema, o fermento, a margarina e a água.
  • Misture tudo até ficar uniforme.
  • Depois deixe a massa descansando, enquanto você prepara o recheio.
  • Em outra vasilha, jogue o creme de leite, o presunto, o queijo, a seleta de legumes, o queijo ralado, os 2 ovos, uma pitada de pimenta, sal a gosto e depois misture tudo.
  • Pegue uma forma untada e abra a massa com a mão.
  • Por cima da massa ponha os ingredientes.
  • Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
  • Quando estiver dourada é só servir.

Fonte: Adriana Rafael Lapa – http://portalamazonia.locaweb.com.br