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Quibe de Batata com Tofu

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Quibe de Batata com TofuIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • 1 kg de batatas
  • 2 colheres de margarina
  • 1/3 de xícara de hortelã fresca picada
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta-síria
  • ½ xícara (chá) alho-poró
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 500 g de tofu
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Hidrate o quibe com a água quente e reserve.
  • Corte o tofu em fatias de ½ cm, arrume em uma fôrma e regue com uma mistura de azeite, sal, limão e orégano. Reserve.
  • Descasque as batatas, cozinhe em uma panela com água por 25 minutos, retire a panela do fogo, escorra a água e passe as batatas pelo espremedor formando um purê.
  • Leve uma panela ao fogo com a margarina e o azeite, junte o alho-poró e refogue, junte o purê de batata e mexa bem.
  • Desligue o fogo, junte o trigo hidratado, a hortelã, a pimenta-síria e mexa bem.
  • Em um refratário untado com margarina, coloque metade da massa de batata com trigo e, depois, as fatias de tofu e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura alta por 30 minutos.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Quibe de Forno 04

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Ingredientes:

  • 500 g de trigo para quibe
  • 1 kg de carne moída (patinho, chã de dentro)
  • 1 ovo
  • ½ xícara de farinha de trigo sem fermento
  • 2 cebolas picadas grosseiramente
  • ½ pimentão picado
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 ramo de salsinha picada
  • 1 ramo de cebolinha picada
  • Um punhado de hortelã picada
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Coloque o trigo para quibe de molho em água conforme as instruções contidas na embalagem.
  • Após isso, escorra e aperte bem o trigo para que não fique com água.
  • No liquidificador coloque a cebola, o pimentão, o alho, a salsinha, a cebolinha, a hortelã e o azeite.
  • Bata bem até que tudo fique bem triturado.
  • Em uma vasilha coloque o trigo para quibe, a carne moída, o ovo, a farinha de trigo sem fermento, o sal, a pimenta-do-reino e o tempero que foi batido no liquidificador.
  • Misture bem até que todos os ingredientes sejam incorporados.
  • Prove e acerte o sal, se necessário.
  • Unte um refratário médio com azeite e coloque o quibe, espalhando e deixando uniforme.
  • Cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno para assar em fogo médio e deixe por 1 hora, ou até ficar bem dourado.
  • Sirva o quibe de forno quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Quibe de Peixe Light

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Ingredientes:

  • ½ xícara [chá] de trigo para quibe
  • 400 g de filé de pescada-branca
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres [sopa] de salsa picadinha

Recheio:

  • 200 g de ricota
  • 2 colheres [sopa] de cream cheese light
  • 2 colheres [sopa] de folhas de hortelã

Para pincelar:

  • 1 colher [chá] de azeite

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo de molho por 2 horas.
  • Escorra bem e reserve.
  • Triture os filés de peixe, no processador ou no liquidificador.
  • Misture ao trigo hidratado, juntamente com o suco de limão, a cebola ralada e a salsa.
  • Coloque metade da massa em uma forma média, previamente untada com óleo ou margarina.
  • Misture bem a ricota, o cream cheese e as folhas de hortelã e recheia o quibe.
  • Cubra com o restante da massa, pincele com o azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  • Decore com folhas de hortelã e sirva em seguida.

Fonte: http://www.citen.com.br

Quibe de Grão-de-Bico e Sardinha

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Quibe de Grão-de-Bico e SardinhaIngredientes do Quibe de Grão-de-Bico e Sardinha:

Quibe:

  • 3 xícaras (chá) de trigo para quibe orgânico
  • ½ xícara (chá) de água morna para hidratar
  • 3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • Suco de 1 limão
  • 1 caixinha de creme de leite light (200 g)
  • 1 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
  • 2 latas de sardinha ao molho de tomate
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta síria
  • 1 cenoura média ralada
  • Azeite para untar

Babaganoush:

  • 4 berinjelas descascadas e em rodelas
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres (sopa) de tahine
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (café) de sal
  • Azeite para grelhar

Torradinha de Pão Sírio:

  • 4 pães sírios abertos ao meio
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de Zattar (tempero sírio)
  • 1 pitada de sal

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Quibe de Peixe

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de trigo lavado
  • 1 kg de cação (no processador ou no liquidificador)
  • 1 maço de coentro
  • Casca de 1 laranja ralada
  • 1 cebola ralada
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola no azeite.
  • Não precisa amolecer.
  • Amasse todos os ingredientes.
  • Coloque um pouquinho de água gelada.
  • Continue amassando.
  • Coloque num pirex, aperte e leve para assar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br