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Picadinho Indiano de Frango 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 500 g de peito de frango cortado em tiras
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 3 xícaras de água
  • 1 maçã vermelha com casca em cubos
  • 1 banana-nanica sem casca em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1/4 maço de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Numa panela, aqueça a margarina e doure a cebola.
  • Junte o peito de frango, o tomate e misture bem.
  • Tempere com a canela e o curry.
  • Junte a farinha de trigo e continue mexendo.
  • Junte o caldo fervendo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
  • Acrescente a maçã, a banana, o coco, as uvas, o iogurte, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos mexendo de vez em quando.
  • Polvilhe a salsa e sirva em seguida acompanhado por arroz branco.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Picadinho de Carne com Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 1 caixa de polpa de tomate
  • 1 kg de alcatra picada
  • 2 cebolas roxas picadas
  • 1 maço de cebolinha picada
  • 500 g de jerimum picado
  • 1 pimentão picado
  • ½ maço de coentro picado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 ml de água
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem a manteiga e refogue a carne, temperando com sal e pimenta.
  • Logo depois de um bom refogado, acrescente um a um, os demais ingredientes exceto, o jerimum.
  • Tampe a panela e deixe no fogo médio por uns 15 minutos.
  • Depois de decorridos os primeiros 15 minutos do cozimento do picadinho, crescente à panela o jerimum, coloque um pouco mais de água se necessário e, tampe a panela novamente deixando cozinhar por mais 15 minutos.
  • Sirva o picado quente com arroz e purê.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Picadinho Enformado

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola
  • 300 g de carne moída
  • Sal e cheiro verde picado a gosto
  • 1 cubo de caldo de tomate
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 claras de ovo
  • 1 banana fatiada em rodelas
  • 1 xícara (chá) de alface picada

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga e refogue a cebola.
  • Junte a carne, o sal e o cheiro verde e refogue.
  • Adicione o caldo de tomate dissolvido na água quente e corrija o sal. Reserve.
  • Forre uma assadeira, com papel manteiga untado e ponha sobre ela quatro aros de inox.
  • Divida a carne em duas partes e distribua uma parte entre os aros.
  • Pressione com uma colher, espalhe uma colher de clara, cubra com a alface picada, as rodelas de banana e um pouco mais de alface, e complete com a outra metade da carne.
  • Regue com a clara restante e leve ao forno para assar.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Picadinho com Banana-da-Terra

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de patinho cortado em cubos grandes
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 3 bananas-da-terra maduras cortadas em pedaços médios

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal e a pimenta.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e a carne, mexendo sempre para não grudar.
  • Coloque o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe durante 40 minutos após o início da pressão ou até a carne ficar bem macia.
  • Retire a panela do fogo, deixe sair toda a pressão, coloque a banana e cozinhe com a panela sem a tampa durante 5 minutos.
  • Se precisar, acrescente mais caldo de carne.
  • Sirva com arroz e farofa.

Dica: Para dar um sabor adocicado à carne, é importante usar banana madura.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Canelone de Peixe 02

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Ingredientes:

  • 4 filés de tilápia (100 g cada um)
  • 4 fatias de peito de peru
  • 4 fatias de mussarela
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • 1 pitada de sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de tomate pelado
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Abra os filés ao meio sem que os mesmos se partam e tempere-os com sal, pimenta e vinho branco.
  • Coloque uma fatia de peito de peru e de mozarela em cada um dos filés, enrole-os e prenda-os com um palito.
  • Empane-os com a farinha de trigo e frite-os em óleo por imersão.
  • Para o molho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente o tomate pelado e o açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo por duas horas.
  • Junte o cheiro-verde, mexa bem e mantenha em fogo baixo por mais 20 minutos.
  • Regue os canelones com o molho.
  • Sirva com arroz e farofa de banana.

Fonte: http://receitas.folha.com.br