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Salmão com Abacaxi 03

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Ingredientes:

  • 2 postas de salmão (250 g)
  • 2 fatias grossas de abacaxi
  • 200 g de shimeji (shiitake ou champignon)
  • 1 colher (chá) de mel
  • 1 colher (sopa) de manteiga light
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • ½ limão pequeno
  • Salsa bem picadinha

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de salmão com o sal e o azeite.
  • Grelhe em uma frigideira antiaderente.
  • Reserve em forno aquecido.
  • Na mesma frigideira, aqueça a manteiga, acrescente o mel e o abacaxi e deixe caramelizar.
  • Em uma frigideira à parte, doure o alho na manteiga e, depois, salteie os cogumelos.
  • Tempere com o sal e pingue algumas gotas de limão.
  • Monte o prato:
  • Faça uma camada de shimeji e, por cima, o salmão.
  • Decore com o abacaxi e salpique com a salsa.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Salada Mista 10

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Ingredientes:

  • 100 g de frango defumado
  • 50 g de Harusame (massa japonesa)
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho, arroz ou soja,
  • 1 pepino
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 cenouras
  • 4 kiwis
  • 1 nabo
  • 8 folhas
  • 8 galhinhos de agrião
  • 1/2 repolho roxo
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Colocar o Harusame na água fervente.
  • Cozinhar durante 5 minutos.
  • Fazer uma omelete, batendo os ovos com farinha e a cebolinha verde e fritando dos dois lados no óleo quente.
  • Cortar em tiras e reservar.
  • Picar o pepino e o pimentão em tiras finas. Reservar.
  • Lavar a alface, o agrião e o repolho, cortando-os bem fininho.
  • Arrumar numa travessa as folhas de alface, o agrião, o frango cortado em tiras, o pepino, o pimentão, a cenoura, o nabo, o repolho, a omelete, o Harusame e o Kiwi.
  • Enfeitar com fatias de limão.

Molho:

  • Misturar o Dashi, o Mirin, o Su, o sal e o açúcar.
  • Regar a salada e servir.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com.br

Salada Alemã 14

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Ingredientes:

  • 3 copos americanos de batatas cozidas cortadas em cubos,
  • 2 copos americanos de maçãs ácidas cortada em cubos com casca,
  • 1 lata de atum,
  • 1 copo americano de maionese,
  • 2 beterrabas cozidas cortada em fatias finas,
  • 2 cebolas cortadas em fatias finas,
  • 2 pepinos em conserva cortados em fatias finas,
  • 2 colheres (sopa) de azeite,
  • 1 colher (sopa) de vinagre,
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Junte a maçã a batata e o atum e tempere com a maionese.
  • Passe para saladeira, arrumando bem no centro.
  • Coloque a beterraba, a cebola e o pepino.
  • Tempere com o azeite misturando com o vinagre, sal e pimenta.
  • No centro faça um montinho de maionese.
  • Sirva como entrada ou acompanhada de pratos com carne.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Biscoito Amanteigado 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 4 gemas
  • 2 xícaras (chá) de polvilho doce
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Bater a manteiga em creme, acrescentar aos poucos o leite condensado e as gemas. Não parar de bater.
  • Retirar da batedeira, juntar o polvilho e, por último, a farinha peneirada com o fermento e o sal.
  • Amassar bem, abrir a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada e cortar os biscoitos com cortadores ou uma faca, nos formatos que desejar.
  • Colocar em assadeira untada e enfarinhada e pincelar com uma gema.
  • Assar em forno médio (180°C), por 20 a 30 minutos, tirar os biscoitos ainda quentes da assadeira e deixar esfriar sobre uma grelha.
  • Guardar em latas bem fechadas, em lugar seco.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Biscoitinho de Queijo Parmesão 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga.
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes numa vasilha e amassar até a massa ficar consistente.
  • Colocar a massa sobre superfície lisa e enrolar com as mãos até que forme uma tira comprida, cortar no formato nhoque.
  • Numa assadeira, sem untar, arrumar os biscoitos lado a lado e levar ao forno preaquecido 180ºC.
  • Estará pronto quando ficarem durinhos e dourados em baixo.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com