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Panqueca de Calabresa 02

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Panqueca de Calabresa 02Ingredientes:

Massa:

  • 2 copos (250 ml) de leite
  • 1/2 copo (250 ml) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
  • 1 ovo
  • 1 tablete de caldo de carne (picados)

Recheio:

  • 2 a 3 gomos de calabresa (picadinhos)
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola média picada
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de extrato ou molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • Fatias de queijo de sua preferência
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador em ordem
  • A massa não deve ficar nem muito aguada e nem muito grossa
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque 1 colher (chá) de azeite ou óleo
  • Jogue 1 concha da massa, frite os 2 lados e reserve

Recheio:

  • Coloque o azeite ou óleo e frite a cebola.
  • Acrescente a calabresa e refogue bem.
  • Misture o tomate e o caldo de carne e deixe refogar.
  • Por último adicione o extrato ou molho de tomate.
  • Deixe cozinhar um pouco.

Montagem:

  • Faça os discos de panqueca e acrescente o recheio (deixe sobrar um pouco do recheio para jogar por cima depois).
  • Por cima das panquecas coloque as fatias de queijo de sua preferência e o restante do recheio que sobrou.
  • Salpique o orégano por cima.
  • Aqueça uns 3 minutos no forno micro-ondas ou 10 minutos no forno preaquecido para gratinar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Bagre em Camadas no Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de bagre
  • 1 l de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de margarina
  • 3 colheres de amido de milho
  • 400 g de queijo
  • 400 g de presunto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador, o leite o amido de milho, os dentes de alho e o sal, bata até misturar bem.
  • Em uma panela coloque a margarina a derreter assim que estiver derretida coloque esse liquido na panela, fique mexendo até engrossar.
  • Em um refratário coloque a 1ª camada do molho branco, a 2ª de filé, a 3ª de presunto e a 4ª de queijo, assim sucessivamente, mas a última camada tem que ser de queijo.
  • Leve ao forno em torno 1 hora.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.receitasdavovo.org

Filé de Panga ao Alho e Azeite

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Ingredientes:

  • 2 filés de panga
  • 300 ml de azeite de extravirgem
  • 1 cebola média
  • 4 dentes grandes de alho
  • 250 g de queijo (de sua preferência)
  • 1 maço de manjericão fresco
  • 1 embalagem de manjericão desidratado
  • 1 limão
  • 1 tomate médio
  • Colorau
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Lave bem o filé de panga, usando um limão espremido sobre ele, deixando cerca de dois minutos (não muito para não amolecer)
  • Lave novamente, escorra e coloque numa travessa.
  • Corrija o sal, fazendo furos nos filés com o uso de um garfo, para que o tempero penetre melhor, pingar algumas gotas de limão, coloque um pouco de colorau com um pouco de manjericão desidratado sobre as peças, acrescente 200 ml de azeite sobre o filé, reserve.
  • Em uma panela ou frigideira, coloque 100 ml de azeite, junte uma cebola média ralada, 4 dentes de alho amassados, um tomate médio picado sem as sementes, um maço de manjericão fresco picado, pimenta-do-reino, noz-moscada, uma pitada.
  • Deixe por alguns minutos para que a cebola solte a água, e reduza um pouco.
  • Em seguida pegue uma assadeira, forrando o fundo com papel-alumínio, coloque o primeiro filé, despeje parte (metade) do molho sobre o primeiro filé, acrescentando o queijo sobre ele, cobrindo em seguida com o segundo filé, e despejando o restante do molho sobre o conjunto.
  • Dobre a sobra do papel-alumínio de forma a cobrir a assadeira, levando em seguida ao forno, onde permanecerá por cerca de quinze a vinte minutos.
  • Retire, abra o papel-alumínio, caso prefira, deixe mais uns minutos para dourar.
  • Para acompanhar um bom vinho branco seco, arroz branco ou salada.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Galinha Escabelada 02

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Galinha Escabelada 02Ingredientes da Galinha Escabelada 02:

  • 1 peito de frango
  • 1 creme de leite
  • 1 pote de requeijão
  • 2 tomates (médios)
  • 2 cebolas (pequenas)
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 300 g de queijo fatiado
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 pacote de queijo ralado

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Cone de Frango

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Cone de FrangoIngredientes:

  • Frango desfiado
  • Queijo
  • Tortillas
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Enrole as tortillas criando cones com elas.
  • Recheie com o frango, seguido do molho e o queijo.
  • Coloque numa assadeira tomando cuidado para as tortillas não desenrolarem.
  • Leve ao forno com temperatura de 180°C por 10 minutos.

Fonte: Programa 4 Ingredientes – http://gnt.globo.com