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Gratinado de Espinafre 02

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Gratinado de Espinafre 02Ingredientes:

  • 500 g de ricota
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pote de requeijão
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 1 maço de espinafre
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 pacote de massa para lasanha
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Com um garfo amasse bem a ricota.
  • Junte o creme de leite, o requeijão e o a sopa de cebola.
  • Misture bem e reserve.
  • Lave as folhas de espinafre e refogue no azeite.
  • Esprema o espinafre para retirar o excesso de caldo que se formou.
  • Misture este caldo com a água e reserve.

Montagem:

  • Em uma fôrma de 30 cm x 20 cm, coloque um pouco de água misturada com o caldo e regue com um fio de azeite.
  • Disponha a massa, espalhe um pouco de molho de tomate, o espinafre e o creme de ricota.
  • Repita o processo até acabarem os ingredientes.
  • Finalize com uma camada de massa, regue com o molho de tomate e o restante do caldo do espinafre.
  • Polvilhe o queijo parmesão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
  • Retire o papel e deixe gratinar.

Dica: Este gratinado fica firme, parecendo uma torta.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Batata Assada com Cebola e Ovo

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Batata Assada com Cebola e OvoIngredientes:

  • 4 batatas pequenas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • 1 copo de requeijão,
  • Páprica picante a gosto
  • 4 ovos
  • Sal e salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as batatas em rodelas finas.
  • Cozinhe-as em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Tempere com o sal e a páprica.
  • Em tigelas individuais intercale camadas de batata, requeijão e cebola.
  • Sobre cada uma, coloque um ovo cru, salpique a salsa e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos.

Dica: Se preferir o ovo mais mole deixe no forno menos tempo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Miojo Flambado

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Miojo FlambadoIngredientes:

  • 1 pacote de miojo de carne ou de galinha
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 porção queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o miojo conforme as instruções do pacote.
  • Quando a água estiver pela metade, acrescente a noz-moscada e o requeijão.
  • Misture delicadamente e, um pouco antes de tirar do fogo, flambe com o conhaque.
  • Sirva com parmesão ralado por cima.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Arroz Enformado com Legumes

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Arroz Enformado com LegumesIngredientes:

Forminhas:

  • 1 1/2 xícaras de arroz cozido
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de grão-de-bico em conserva
  • 1/2 xícara de ervilha em conserva
  • 1/2 xícara de cenoura em conserva
  • 1 clara
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 1/2 xícaras de couve em tirinhas

Molho:

  • 1 copo (250 g) de requeijão
  • 1 colher (chá) de folha de caril
  • 1/4 de xícara de geleia de amora ou framboesa

Modo de Preparar:

Forminhas:

  • Em uma tigela, misture bem o arroz, o parmesão, o grão-de-bico, a ervilha e a cenoura.
  • Junte a clara e misture com as mãos até incorporá-la aos outros ingredientes. Reserve.
  • Leve ao fogo uma frigideira com o azeite e o alho e refogue ligeiramente a couve.
  • Forre quatro forminhas com a verdura refogada e preencha com a mistura de arroz pressionando levemente com as costas de uma colher para compactar.
  • Leve ao forno por cerca de dez minutos somente para aquecer.

Molho:

  • Em uma panela pequena, leve ao fogo o requeijão e o caril mexendo até derreter.
  • Retire as forminhas do forno, desenforme passando uma faca nas laterais e sirva com o molho ao lado, no próprio prato.
  • Disponha um pouco de geleia sobre o molho sem misturá-la aos outros ingredientes.

Fonte: http://claudia.abril.com.br