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Sopa Creme de Alho-Poró 03

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Ingredientes:

  • 2 talos de alho-poró
  • 1 lata de creme de leite
  • Água
  • 1 tablete de caldo de galinha ou outro preferido
  • 1 batata grande
  • 2 colheres de margarina
  • Sal a gosto e pimenta-calabresa
  • Cebolinha de cheiro e queijo ralado para salpicar

Modo de Preparar:

  • Separe a parte branca de um alho-poró e o restante limpe bem.
  • Coloque na panela de pressão, inclusive a parte verde.
  • Acrescente a batata descascada e quase 2 litros de água.
  • Deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Retire da pressão e bata no liquidificador até virar um creme homogêneo.
  • Com a parte do alho-poró que ficou reservada, corte fino redondinho e coloque em uma panela junto com a margarina.
  • Quando estiver bem frito acrescente todo o caldo que foi batido.
  • Acrescente o caldo de galinha, mexa bem para ele se dissolver e deixe cozinhar até ficar bem grosso o caldo.
  • No final quando o caldo estiver saboroso e bem grosso prove sal e um pouco de pimenta calabresa.
  • Acrescente o creme de leite.
  • Mexa bem e retire do fogo.
  • Sirva com cebolinha picada e queijo ralado salpicados no prato.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Maxixada de Carne Moída

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Maxixada de Carne MoídaIngredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 12 maxixes aproximadamente cortados em rodelas finas
  • 2 pimentões picados
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (café) de colorau
  • 2 colher (sopa) de molho de tomate
  • 1 sachê de sazón de carne
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 4 cenouras cortadas em rodelas
  • 6 batatas médias cortadas em cubos
  • 1 lata de seleta (de preferência a que tem ervilha e milho)
  • 3 ovos
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiro limpe os maxixes, com uma faca raspando a superfície da casca para tirar as pontinhas, corte em rodelas finas e cozinhe.
  • Só não deixar cozinhar demais.
  • Cozinhe também as cenouras (descasque e corte-a em rodelinhas não muito fina) e as batatas (descasque e corte em cubos médios).
  • Assim que estiverem moles, escorras e reserve-as.
  • Cuidado para não amolecer demais as batatas, pois ficará horrível para mexer depois, deixe-as no ponto.
  • Depois em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho com a cebola, coloque a carne e deixe soltar bem a água, tempere a gosto com o colorau, sal ou sazón, molho de tomate e pimenta.
  • Acrescente o pimentão, o tomate e o cheiro-verde e reserve.
  • Deixe secar bem, para não ficar aguado.
  • Em um refratário, coloque a carne e misture com a batata, cenoura, seleta e o maxixe, mexa com cuidado para o maxixe não se desfazer.
  • Em seguida, bata os ovos, primeiro bata as claras em neve e depois acrescente as gemas e também 1 pitada de trigo para deixá-lo mais consistente.
  • E coloque por cima da carne, salpique queijo ralado também, e leve ao forno para gratinar, em torno de 10 a 15 minutos.

Fonte: http://tvg.globo.com

Farfalle ao Funghi Secchi

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Farfalle ao Funghi SecchiIngredientes:

  • 500 g de farfalle cozido al dente (gravatinha)
  • 1/4 copo de azeite extravirgem
  • 1/4 copo de óleo de milho
  • 1 cebola picada
  • 1/4 pimentão verde
  • 1/4 pimentão vermelho
  • 20 g de funghi secchi
  • 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 4 tomates picados
  • 1/2 maço de cheiro-verde picado
  • 200 ml de caldo de carne
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 50 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque o funghi secchi de molho por 1 hora, em aproximadamente 2 copos de água quente. Reserve.
  • Corte os tomates em tiras
  • Coloque na panela, em fogo baixo, o óleo, o azeite e a cebola, deixando refogar um pouco.
  • Coloque os pimentões para fritar e junte o funghi secchi, reservando a água em que ele ficou de molho.
  • Após alguns minutos, acrescente os tomates, o caldo de carne a água do funghi e o cheiro verde.
  • Quando a água estiver diminuindo, junte o creme de leite e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Misture o molho ao macarrão cozido

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Batata com Brócolis ao Molho Branco

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Batata com Brócolis ao Molho BrancoIngredientes:

  • ½ kg de batata descascada cortada em fatias médias
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de brócolis
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque as batatas e cubra-as com água.
  • Cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até ficarem macias.
  • Escorra e reserve.
  • Cozinhe os brócolis em 1/2 xícara de (chá) de água por 3 minutos ou até ficarem bem quentes.
  • Escorra.
  • Em uma travessa, coloque as batatas intercalando-as com os brócolis em fileiras.
  • À parte esquente a margarina em uma frigideira, acrescente a farinha, o sal, a pimenta e o leite.
  • Cozinhe mexendo sempre, por cerca de 2 minutos ou até o molho engrossar.
  • Despeje-o sobre as batatas e os brócolis.
  • Em seguida, adicione o queijo ralado e leve ao forno quente para gratinar por, aproximadamente, 15 minutos.

Fonte: Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br

Filé de Frango Gratinado 02

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Filé de Frango Gratinado 02Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 1 sachê de maionese de 250 g

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o creme de cebola, coloque em um refratário.
  • Bata no liquidificador o creme de leite, a maionese e o leite de coco, jogue por cima do frango.
  • Por último coloque o queijo ralado.
  • Leve ao forno médio até dourar bem o queijo.
  • Sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br