Arquivo da tag: Queijo Parmesão

Penne com Sardinha e Pesto de Rúcula

Publicado em por
Responder

Penne com Sardinha e Pesto de RúculaIngredientes:

  • 2 latas de sardinha com óleo de soja
  • ¼ de xícara (chá) azeite
  • 1 maço de rúcula lavado
  • 20 castanhas-de-caju
  • 3 dentes de alho picados grosseiramente
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote de macarrão tipo penne
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Abra as latas de sardinha, despeje o óleo em 1 xícara medida e reserve os filés.
  • Complete o volume da xícara com o óleo e despeje no liquidificador ou processador junto com as folhas de rúcula, as castanhas-de-caju, o alho e o queijo.
  • Bata por 1 minuto, ou até que a rúcula esteja partida em pedaços miúdos, mas ainda verde.
  • Prove o tempero e, se necessário, corrija o sal.
  • Cozinhe a massa em água fervente e salgada, até ficar al dente (cozida, porém firme).
  • Escorra e, em seguida, adicione o pesto de rúcula, envolvendo-o bem à massa.
  • Acrescente as sardinhas em pedaços, misture delicadamente e sirva em seguida como prato principal.

Fonte: Coqueiro – http://vivabem.band.uol.com.br

Bavette ao Molho de Lima-da-Pérsia com Erva-Doce

Publicado em por
Responder

Bavette ao Molho de Lima-da-Pérsia com Erva-DoceIngredientes:

  • 1 embalagem de Massa Comum Bavette (500 g)
  • A gosto sal e pimenta-do-reino
  • A gosto raspas de 2 limas-da-pérsia
  • A gosto queijo parmesão ralado
  • 6 colheres (sopa) de suco de lima-da-pérsia
  • 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite
  • 1 ramo de erva-doce, em tirinhas
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Comece preparando o molho de lima-da-pérsia com erva-doce.
  • Numa panela média, aqueça a manteiga ou margarina e refogue a cebola.
  • Junte as raspas de lima-da-pérsia, a erva-doce, o creme de leite e por último o suco de lima-da-pérsia e mexa delicadamente.
  • Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e reserve.
  • Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique al dente, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de lima-da-pérsia com erva-doce e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
  • Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.

Fonte: http://www.basilar.com.br

Torta de Frango Cremosa 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • Farinha de rosca

Massa:

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de tomates sem pele e picados
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 peito de frango desfiado e refogado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater tudo, menos o fermento, no liquidificador.
  • Adicionar o fermento e mexer.

Recheio:

  • Refogar o frango com azeite, cebola, alho, colorau e sal.
  • Acrescentar o tomate e as azeitonas.
  • Untar a fôrma com manteiga e farinha de rosca.
  • Cobrir o fundo com um pouco da massa, colocar o recheio por cima e, depois, mais massa.
  • Em cima disso, colocar o requeijão e a farinha de rosca.
  • Assar em forno preaquecido a 200°C de 20 a 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche de Pão Italiano com Mussarela

Publicado em por
Responder

Sanduíche de Pão Italiano com MussarelaIngredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 250 g de queijo mussarela picado
  • 120 g de queijo provolone picado
  • 120 g de queijo prato
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de azeitona recheada
  • 1 bengala de pão italiano

Modo de Preparar:

  • Misture os queijos numa tigela.
  • Junte o azeite e misture novamente.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Corte as pontas do pão e as descarte.
  • Depois os corte verticalmente em três pedaços.
  • Abra cada pedaço ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo.
  • Ponha numa assadeira e recheie cada pedaço de pão com os queijos.
  • Corte as azeitonas em rodelas e coloque-as por cima do queijo.
  • Asse por 15 minutos ou até que os queijos tenham derretido.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Lamen de Galinha ao Molho Cremoso com Amêndoas

Publicado em por
Responder

Lamen de Galinha ao Molho Cremoso com AmêndoasIngredientes:

  • 1 pacote de macarrão instantâneo sabor galinha (85 g)
  • 200 ml de leite
  • 50 g de queijo cremoso
  • 20 g de amêndoas trituradas
  • 20 g de parmesão ralado
  • 450 ml de água
  • Raspas de limão a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, aqueça o leite, junte o queijo cremoso, o pacotinho de tempero de galinha, mexa delicadamente e deixe ferver.
  • Acrescente as raspas de limão e reserve.
  • Em uma panela pequena, ferva a água.
  • Junte o macarrão instantâneo e deixe cozinhar por três minutos.
  • Retire do fogo, escorra, acrescente o molho cremoso, polvilhe por cima as amêndoas, o queijo parmesão e sirva a seguir.

Fonte: Basilar – http://culinaria.terra.com.br