Arquivo da tag: Queijo Parmesão

Purê Assado de Batata e Queijos

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 1 ovo (levemente misturado clara e gema)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em cubinhos e leve ao fogo para cozinhar.
  • Quando estiverem bem molinhas, escorra a água e na própria panela, coloque a manteiga.
  • Com auxílio de um garfo amasse bem.
  • Depois que as batatas estiverem bem amassadinhas, misture o requeijão cremoso, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão e o ovo.
  • Misture bem todos esses ingredientes e acerte o sal, se necessário.
  • Unte bem um pirex com manteiga, coloque o purê, salpique as 2 colheres (sopa) de queijo parmesão e leve ao forno (250°C), por aproximadamente 30 minutos ou até que fique douradinho.
  • Sirva acompanhado carne assada, peixe frito ou frango assado ou frito.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Talharim com Molho de Tomate 02

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Ingredientes:

  • 5 tomates graúdos sem pele e sem sementes
  • 1 kg de talharim fresco
  • 1 dente de alho
  • Queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Em muita água, cozinhar o talharim apenas no sal, al dente.
  • Fritar o alho em azeite e óleo, colocar os tomates picadinhos e fazer um molho.
  • Numa vasilha, vá colocando uma camada de talharim uma de molho e parmesão ralado.
  • A última camada é uma cobertura de parmesão.
  • Levar ao forno para tostar.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br

Talharim com Legumes e Creme de Queijo

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Ingredientes:

  • 450 g de talharim
  • 1 colher (sopa) cheia de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • ½ colheres (chá) de cominho em pó
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de ervilhas frescas já debulhadas
  • 2 abobrinhas médias sem sementes
  • 200 g de abóbora já limpa
  • ½ copo de creme de leite fresco
  • 200 g de queijo gruyère
  • Miolo de um aipo verde
  • 1 talo de alho-poró
  • Noz-moscada ralada
  • 3 folhas de sálvia
  • 1 copo de leite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar em tiras a abóbora, o aipo, o alho-poró e as abobrinhas.
  • Em uma frigideira antiaderente, derreter 1 colher (sopa) de manteiga, colocar todos os legumes, a ervilha, a sálvia, 1 concha de água e sal.
  • Tampar e cozinhar, em fogo médio, por 10 minutos.

Molho bechamel:

  • Aquecer o creme de leite misturado ao leite.
  • Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha toda e misturar até ficar ligeiramente tostada.
  • Despejar aos poucos a mistura de leite e creme fervente.
  • Cozinhar em fogo brando, mexer sempre, por cerca de 10 minutos e colocar sal.
  • Colocar uma pitada de noz-moscada, o queijo parmesão e o queijo gruyère cortado em cubinhos e misturar bem.
  • Cozinhar o macarrão em bastante água salgada e escorrer deixando-o um pouco úmido.
  • Misturar o creme de queijo e os legumes, polvilhar com o cominho e servir.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br

Filé de Frango com Requeijão 02

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Filé de Frango com Requeijão 02Ingredientes:

  • 600 g de filé de frango
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 400 g de requeijão
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata de creme de leite  sem soro
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Misture o creme de leite com o catchup. Reserve.
  • Corte os filés em pedaços pequenos.
  • Tempere com o sal, a pimenta, a cebola e a margarina.
  • Disponha os filés em um refratário.
  • Tampe e leve ao forno micro-ondas por 12 a 15 minutos na potência média (60 ou 70).
  • Mexa na metade do cozimento.
  • Retire, polvilhe a salsinha e reserve.
  • Forre um refratário com metade do requeijão.
  • Disponha os filés sobre o requeijão.
  • Jogue o milho sobre os filés e sobre o milho o restante do requeijão.
  • Por cima, coloque o creme de leite reservado e polvilhe o queijo parmesão.
  • Retorne ao forno micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta para gratinar.
  • Ou se tiver grill, 10 minutos para dourar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pescada com Molho de Cebola

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Ingredientes:

  • 6 filés de pescada (1 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pacote de pó para creme de cebola (68 g)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 xícaras (chá) de batata descascada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta e coloque em um refratário grande.
  • Bata no liquidificador o creme de cebola, o leite e o requeijão até ficar homogêneo.
  • Despeje sobre o peixe, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  • Cozinhe a batata em água fervente com sal por 5 minutos e escorra.
  • Aqueça uma frigideira grande e larga com o azeite e a manteiga, em fogo médio.
  • Despeje a batata e frite em fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até dourar.
  • Polvilhe com sal, pimenta, a salsa e misture.
  • Coloque em uma travessa e sirva com o peixe.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br