Arquivo da tag: Queijo Mussarela de Búfala

Abacate com Camarões 09

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Abacate maduro
  • Tomate-cereja
  • Mussarela de búfala
  • Camarão (sem casca e sem cabeça – pode ser natural ou pré-cozido)
  • Pimenta-dedo-de-moça
  • Coentro
  • Limão (raspas e suco)
  • Sal, pimenta do reino e azeite de oliva.

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque os camarões, o coentro picado, raspas de limão (usei limão-siciliano, mas pode ser limão comum), um pouco de suco de limão, sal, pimenta-do-reino moída na hora e um fio de azeite.
  • Misture bem e reserve.
  • Com uma colher grande, retire toda a polpa do abacate, preservando a casca inteira.
  • Se o abacate estiver maduro é muito fácil de tirar.
  • Corte o abacate em cubos médios (com cuidado porque a polpa é muito mole, e não é interessante amassá-la), tempere com algumas cotas de suco de limão para que o abacate não escureça.
  • Corte a mussarela de búfala em cubinhos e faça o mesmo com os tomates cerejas.
  • Coloque tudo em um recipiente maior e reserve.
  • Em uma panela de grelhar (ou em uma frigideira antiaderente) grelhe os camarões, não é necessário colocar nenhuma gordura.
  • Deixe a panela esquentar bem, e quando estiver quente, coloque os camarões lado a lado.
  • Vire os camarões um a um e deixe dourar do outro lado.
  • Tempere o abacate, o tomate e a mussarela com sal, pimenta do reino e a pimenta-dedo-de-moça picadinha.
  • Misture delicadamente e acrescente os camarões ainda quentes.
  • Misture tudo com cuidado, acerte os temperos e está pronto para servir.
  • Divida nas duas “conchas” da casca do abacate e finalize com coentro picado.

Fonte: http://www.umapitanganacozinha.com

Salada Caprese de Parafusos e Rúcula

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso cozido, escorrido e resfriado,
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino para moer na hora
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 4 tomates bem grandes, bem vermelhos, sem as sementes e cortados em pedaços
  • 8 pelotinhas de mussarela de búfala cortadas
  • 24 folhas de rúcula cortadas em tiras
  • 32 folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Em uma terrina funda, virando e revirando, emulsione o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e o vinagre.
  • Coloque os tomates, a mussarela, a rúcula e o manjericão.
  • Salteie bem.
  • Deixe os ingredientes descansarem no molho por 5 minutos.
  • Acrescente a massa e misture bem, salteando.
  • Aguarde 5 minutos e sirva.

Fonte: http://www.macarraoenergia.com.br

Salada Tropical 23

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • Sal a gosto
  • 4 rodelas de abacate cortadas em meia lua
  • Limão a gosto
  • 1 maço pequeno de alface romana
  • 2 mussarelas de búfala médias em rodelas
  • 6 azeitonas pretas
  • Folhas de manjericão
  • Molho de iogurte:
  • 1/2 pote (100 ml) de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o tomate com o azeite e sal e deixe descansar por 10 minutos.
  • Monte a salada num prato: coloque o abacate temperado com limão para não escurecer, a alface, o tomate, a mussarela de búfala, a azeitona e manjericão.
  • Regue com o molho de iogurte.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Arroz de Verão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 xícara (chá) de café
  • 1 xícara (chá) de cenoura cozida cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de frango temperado, cozido e desfiado (peito, coxa, sobre coxa)
  • 1 xícara (chá) de mussarela de búfala fresca picada (tipo bola)
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de tomate sem sementes picado
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho.
  • Adicione o arroz, frite rapidamente e junte sal, a água, o alecrim e o café.
  • Cozinhe em fogo baixo, com panela semitampada até secar o ficar macio.
  • Desligue e reserve.
  • Em uma tigela grande, misture a cenoura, o frango, a mussarela de búfala, a cebolinha, a salsa, o tomate, a pimenta do reino e sal.
  • Misture o arroz cozido ainda quente e sirva a seguir.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Quiche de Espinafre 05

Publicado em por
2

Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa quebrada
  • 1 cebola
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de espinafre
  • 4 ovos
  • 1 embalagem de nata
  • 100 g de queijo mussarela
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola bem picada em azeite.
  • De seguida juntar os espinafres e deixar cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.
  • Temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Bater os ovos com as natas.
  • Adicionar o preparado anterior e o queijo mozarela ralado.
  • Colocar a massa quebrada num recipiente de tartes como indicado na embalagem.
  • Verter o preparado anterior e levar ao forno.
  • Antes de retirar verificar se está cozido.
  • Pode acompanhar com uma salada mista.

Fonte: http://www.aventaldeseda.com – Portugal