Arquivo da tag: Queijo Minas

Cavalo Branco 02

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Ingredientes:

  • 2 kg de coxa e sobre coxa
  • 1 lata de palmito
  • 1 lata de ervilha
  • 1 vidro (médio) de azeitona
  • 1 lata de milho verde
  • 1 kg de batata
  • 300 g de mussarela
  • Queijo minas curado
  • ½ litro de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

Frango:

  • Faça um refogado com a coxa e a sobre coxa.
  • Retire a carne do caldo, desossando-a em seguida. Reserve.

Creme:

  • Use o caldo do frango, engrossando-o com amido de milho, e acrescente a ervilha, o milho verde, as azeitonas, o palmito e, finalmente o frango picado (como para Strogonoff).
  • Reserve.

Purê de batatas:

  • Cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor.
  • Derreta a manteiga, acrescente as batatas amassadas e o leite até formar um purê mais mole.

Montagem:

  • 1ª camada: purê de batata
  • 2ª camada: creme de frango
  • 3ª camada: mussarela ralada ou picada
  • 4ª camada: queijo minas ralado

Fonte: http://www.embare.com.br

Petit Gateau de Queijo de Minas com Goiabada

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 50 g de açúcar
  • 100 g de queijo minas ralado
  • 100 g de Mascarpone
  • 100 ml de manteiga derretida
  • 100 g de farinha de trigo
  • Goiabada para o recheio
  • Coulis de goiaba
  • Coulis de maracujá
  • Manteiga para untar os aros

Coulis de goiaba

  • Goiaba
  • Açúcar
  • Água

Coulis de maracujá

  • Maracujá
  • Açúcar
  • Água

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos com o açúcar.
  • Acrescente o queijo minas ralado, o Mascarpone, a manteiga derretida, e por último a farinha de trigo, sempre mexendo.
  • Unte as laterais internas dos aros (próprio para petit Gateau / sem fundo), com a manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
  • Coloque o aro sobre uma superfície que possa ser levada ao forno.
  • Preencha com a massa, até mais ou menos a metade. Recheie com a goiabada e complete com a massa.
  • Leve ao forno (180°C) por 5 minutos.
  • Desenforme-os.

Coulis de goiaba

  • Adoce levemente a água e leve ao fogo.
  • Acrescente a fruta picada, e mexa até que esta se dissolva, e se transforme num purê (molho).

Coulis de maracujá

  • Adoce levemente a água e leve ao fogo.
  • Acrescente a fruta picada, e mexa até que esta se dissolva, e se transforme num purê (molho).

Apresentação

  • Decore o prato com fatias de goiabas carameladas (numa assadeira antiaderente, coloque pequenas fatias de goiaba com a manteiga e glaçúcar, e leve ao forno por alguns minutos).
  • Acrescente o Coulis de goiaba e o de maracujá.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br 

Omelete de Claras 02

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Ingredientes:

  • 4 claras;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de salsinha fresca,
  • 1 tomate grande, sem sementes, picado;
  • 1/2 xícara (chá) de queijo minas fresco bem picadinho;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Com um batedor manual, bata as claras com 2 colheres do azeite, a salsinha e o sal por 2 minutos.
  • Despeje a mistura em uma frigideira (20 cm de diâmetro), untada com o azeite restante.
  • Leve ao fogo baixo, com a frigideira tampada, até dourar a parte inferior da omelete.
  • Vire a omelete com ajuda de uma espátula.
  • Espalhe sobre ele o tomate e o queijo.
  • Volte a tampar até dourar o outro lado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br – Light

Bolo de Fubá com Leite Condensado

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de fubá
  • 1 xícara de chá de queijo Minas ralado
  • 1/2 xícara de chá de coco ralado
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 xícara de chá de leite de coco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

  • Leite condensado a gosto

Modo de Preparar:

  • Na batedeira bata o leite condensado, a margarina e os ovos.
  • Continue batendo, acrescente o fubá, o queijo ralado, o coco, a farinha de trigo, o leite, o leite de coco e misture o fermento.
  • Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e asse no forno a 220 g durante 40 minutos ou até dourar.
  • Desenforme, faça furos com um garfo e banhe com o leite condensado.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br