Arquivo da tag: Queijo Minas

Salada de Berinjela 01

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas
  • 1 ½ colher (sopa) de óleo
  • ¼ de xícara de folhas de manjericão
  • 20 tomates-cereja
  • 1 ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • 240 g de queijo Minas meia cura ralado grosso
  • 12 azeitonas pretas cortadas em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas ao meio e pincele com o óleo.
  • Coloque-as numa frigideira antiaderente e frite em fogo baixo por 3 minutos até dourar dos dois lados.
  • Retire do fogo e corte em fatias finas.
  • Numa tigela, misture a berinjela, o manjericão e o tomate. Reserve.
  • Numa vasilha pequena, bata o azeite, o suco de limão e o alho com um batedor de mão.
  • Adicione esta mistura a tigela da berinjela.
  • Acrescente o queijo e misture.
  • Tempere e coloque as azeitonas por cima.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batatinha Recheada com Molho de Requeijão e Bacon

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Batatinha Recheada com Molho de Requeijão e BaconIngredientes:

  • 10 batatas de tamanho pequeno a médio, inteiras e cozidas com sal;

Recheio:

  • 150 g de bacon picadinho e frito;
  • 2 colheres [sopa] bem cheias de requeijão;
  • 1 colher [sopa] de shoyu;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • Uma pitada de curry;
  • 75 g de queijo minas ralado;

Modo de Preparar:

  • Após cozinhar as batatas, espere esfriar e faça um furo largo e fundo (salvo as devidas proporções) no meio.
  • Coloque um pouco de queijo minas em cada furo, polvilhe com pimenta-do-reino e leve ao forno bem quente em uma assadeira antiaderente durante 10 a 15 minutos.
  • Enquanto sua batata assa, você pode preparar o molho do recheio.
  • Misture o requeijão, o shoyu, o curry, pimenta-do-reino e sal a gosto.
  • Após retirar do forno, coloque o molho nos furinhos e ponha o bacon por cima.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas

Sanduíche de Omelete e Queijo

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Sanduíche de Omelete e QueijoIngredientes:

  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cenoura ralada no ralo fino
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 8 fatias de Pão 9 Grãos Integral
  • 4 colheres (sopa) de creme de ricota
  • 8 fatias de queijo minas fresco
  • 8 rodelas de tomate
  • 8 folhas grandes de rúcula

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture os ovos batidos, o pimentão, a cebolinha, a cenoura, o sal e a pimenta.
  • Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça o azeite e despeje a mistura de ovos.
  • Deixe dourar do lado de baixo e vire a omelete para dourar do outro lado.
  • Corte a omelete em quatro partes.
  • Espalhe o creme de ricota sobre metade das fatias de pão.
  • Distribua a omelete, o queijo minas, as rodelas de tomate e a rúcula.
  • Feche os sanduíches com o pão restante e sirva a seguir.

Fonte: http://www.mundopullman.com.br

Sanduíche Natural de Espinafre e Ricota

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Sanduíche Natural de Espinafre e RicotaIngredientes:

  • 3 fatias de pão integral
  • Folhas de alface cortadas em tirinhas ou a gosto

Pasta de queijo:

  • 250 g de queijo minas frescal ou ricota fresca (amassado com garfo)
  • 1 xícara [chá] de folhas de espinafre escaldadas, espremidas e refogadas,
  • 200 g de maionese light ou a gosto
  • 100 g de creme de leite UHT ou coalhada
  • Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada a gosto.

Pasta de alcaparras:

  • 1 colher [sobremesa] de manteiga sem sal
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara [chá] de cebola cortada em cubinhos ou ralada
  • 250 g de cream cheese light
  • 1 copo de requeijão cremoso light
  • 200 ml de creme de leite UHT light ou coalhada
  • 2 colheres [sopa] de alcaparras picadas
  • Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada a gosto.

Modo de Preparar:

Pasta de queijo:

  • Misture bem todos os ingredientes e utilize na montagem dos sanduíches.

Pasta de alcaparras:

  • Refogue na manteiga o alho e a cebola a alcaparra e reserve.
  • Coloque o cream cheese, o requeijão cremoso, o requeijão firme light e o creme de leite em uma tigela e bata com a batedeira até ficar bem homogêneo e leve.
  • Misture os demais ingredientes e tempere a gosto.

Montagem dos sanduíches:

  • Espalhe sobre uma fatia de pão a pasta de queijo com espinafre, cubra com a pasta de alcaparras e a alface.
  • Cubra com outra fatia de pão e embrulhe em papel-alumínio e deixe descansar por 2 horas em geladeira.
  • Sirva gelado.

Montar o sanduíche com 3 fatias de pão:

  • Espalhe sobre uma fatia a pasta de queijo com espinafre, cubra com outra fatia de pão, espalhe a pasta de alcaparras e a alface.
  • Cubra com outra fatia de pão embrulhe em papel-alumínio e deixe descansar por duas horas em geladeira.
  • Corte o sanduíche ao meio e sirva ou corte em quatro e sirva como canapé.

Fonte: http://ummundodereceitas.blogspot.com.br

Patê de Queijo Minas com Azeitona

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Patê de Queijo Minas com AzeitonaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de queijo minas
  • 6 azeitonas verdes
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde
  • 1 colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os cinco primeiros ingredientes até obter uma massa homogênea.
  • Coloque esse creme num recipiente e misture a salsinha com a cebolinha picada.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com