Arquivo da tag: Queijo Meia Cura

Torta Quatro Queijos 02

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Ingredientes:

  • 1 ¼ xícara (chá) de margarina gelada
  • 100 g de gordura vegetal hidrogenada gelada
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • 1 pacote de creme de cebola de 68g
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 caixa de creme de leite

Recheio:

4 ovos

  • 1 caixa de creme de leite
  • 100 g de queijo prato cortado em lascas
  • 100 g de queijo meia cura ralado grosso
  • 100 g de queijo gruyère
  • 300g de catupiry
  • Orégano, Fondor®, pimenta-branca, alho, cominho e salsa a gosto

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, no liquidificador, bata os ovos e acrescente o creme de leite.
  • Adicione os queijos prato; meia cura, gruyère e 200g de catupiry.
  • Tempere com orégano, Fondor®, pimenta-branca, alho, cominho e salsa. Reserve.
  • Para a massa, misture a margarina, a gordura hidrogenada, o ovo, sal, o creme de leite e o pacote de creme de cebola.
  • Acrescente aos poucos a farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos. Deixe descansar por 20 minutos.
  • Abra a massa com um rolo e, com ela, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível.
  • Cubra com o recheio e o restante do catupiry.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar.
  • Retire e sirva.

Dica: Se não achar queijo meia cura na região, trocar por queijo mussarela.

Fonte: Isaura Ubaldini – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta 3 Queijos 02

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 200 g de queijo prato ralado
  • 200 g de queijo meia cura ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
  • Unte uma fôrma redonda de 26 cm de diâmetro e pré-aqueça o forno em temperatura alta.
  • Misture o recheio em uma vasilha.
  • Despeje metade da massa na fôrma, distribua o recheio uniformemente e cubra com o restante da massa.
  • Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Desenforme e sirva.

Dica: Podem-se substituir os queijos por mussarela, gorgonzola e requeijão de bisnaga.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Carne de Sol Assada na Folha de Bananeira

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Ingredientes:

Carne de sol

  • 2 kg de carne de sol
  • 2 litros de leite
  • 1 folha de bananeira
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara. (chá) de manteiga em temperatura ambiente

Purê de aipim

  • 2 kg de aipim (mandioca) cozido
  • 1 litro de leite
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 2 cebolas raladas
  • 1 copo de requeijão
  • 1 ½ xícaras (chá) de 1 lata de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de queijo meia cura, ralado

Modo de Preparar:

  • Lave a carne em água corrente e coloque de molho, numa vasilha, com o leite por 2 horas.
  • Passe a folha de bananeira limpa no queimador do fogão (em fogo baixo), rapidamente, para murchar.
  • Coloque-a em uma forma retangular e reserve.
  • Retire a carne do leite e besunte com o azeite e a manteiga.
  • Enrole-a na folha da bananeira e leve para assar em forno baixo por 30 minutos.
  • Abra um pouco o embrulho de folha de bananeira e regue a carne com a própria salmoura que ela produz.
  • Volte ao forno por aproximadamente 10 minutos.
  • Abra totalmente a folha e deixe secar por 5 minutos. Reserve.

Purê de aipim

  • No liquidificador, bata o aipim com o leite.
  • Numa panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos.
  • Junte o aipim batido, o requeijão e o creme de leite.
  • Deixe ferver, mexendo sempre até formar um mingau grosso (15 minutos).
  • Sirva como acompanhamento da carne de sol, polvilhado com o queijo.

Fonte: Nelson Oliveira – http://sites.netsite.com.br/cozinhaesabor

Sopa Cremosa de Agrião e Maçã

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Ingredientes:

  • 1 maço de agrião picado
  • 1 maçã verde
  • 1 cebola em pedaços médios
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de margarina Qualy Light Sadia
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 tabletes de caldo de galinha sem gordura
  • 1/2 litro de leite desnatado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1/2 xícara (chá) de queijo meia cura
  • 1 xícara (chá) de crôutons

Modo de Preparar:

  • Corte a maçã em 8 pedaços. Reserve.
  • Em uma panela coloque a manteiga, a maçã, o alho e a cebola, refogue até dourar.
  • Coloque aos poucos o agrião, o leite, a farinha, o tablete de caldo de galinha e o refogado no liquidificador e bata até ficar um creme.
  • Volte tudo para a panela e, mexa sempre, deixe ferver 5 minutos.
  • Se estiver muito grossa, coloque mais leite.
  • Sirva com o queijo meia cura; picado grosso e os crôutons.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Pão de Queijo Mineiro 05

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Ingredientes:

  • 3 copos (americano) de polvilho doce
  • 1 copo de óleo não muito cheio
  • 1 ½ copos de água
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 3 copos de queijo meia cura ralado
  • 3 a 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Ferver o óleo, água e sal.
  • Escaldar o polvilho, misturando bem.
  • Coloque o queijo ralado e sovar bem, após, colocar os ovos e sovar bem, até a massa ficar no ponto de enrolar.
  • Assar em fogo alto, por mais ou menos 45 minutos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br