Arquivo da tag: Queijo Fresco

Rocambole Ineska

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • ½ colher (sopa) de açúcar fino
  • Sal
  • 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo peneirada
  • 150 g de presunto cozido
  • 150 g de queijo fresco
  • ½ litro de molho bechamel bem cremoso

Modo de Preparar:

Primeiro Passo:

  • Bater as gemas com o açúcar até que fiquem quase brancas.
  • Bater as claras separadamente até ponto de neve bem duro com uma pitada de sal.

Segundo Passo:

  • Juntar as gemas com a farinha, mexendo suavemente, e em seguida as claras.
  • Estender esta preparação sobre a bandeja do forno forrada com papel-manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  • Cozinhar durante 8 minutos em forno bem quente.
  • Em seguida, colocar sobre um guardanapo e tirar o papel.

Terceiro Passo:

  • Cortar o queijo em fatias de 1 cm de espessura e tirar a casca.
  • Arrumar as fatias de presunto sobre as massas e sobre estas colocar o queijo.
  • Enrolar e colocar o rocambole na bandeja do forno bem quente por 5 minutos, para que o queijo derreta.
  • Regar com o molho bechamel bem quente e servir.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Berinjela à Parmegiana 04

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Ingredientes:

  • 1 berinjela
  • 2 ovos batidos
  • 1 copo de farinha de rosca;
  • ¾ de copo de óleo
  • ½ copo de queijo ralado
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 3 latas de molho de tomate
  • ½ copo de queijo fresco

Modo de Preparar:

  • Descasque a berinjela, corte em fatias finas redondas, passe no ovo batido e na farinha de rosca, frite no óleo quente, retire e coloque sobre papel-absorvente.
  • Coloque uma camada desta berinjela num pirex e salpique com queijo ralado e orégano, cubra com o molho de tomates, fazendo várias camadas intercaladas, cubra com o queijo fresco (opcional).
  • Asse no forno por meia hora até que o queijo derreta e o tomate borbulhe.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Molho Primavera 01

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Ingredientes:

  • 250 g de queijo fresco ou light
  • 250 g de tomate-cereja
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 4 dentes de alho grandes inteiros
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes reservando metade do manjericão.
  • Deixe descansar por 3 horas.
  • Quando for utilizar, retire os dentes de alho, e junte o restante do manjericão.
  • Sirva com massa quente ou fria.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Arroz com Queijo e Cenoura

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arroz-com-queijo-e-cenouraIngredientes:

  • 2 xícaras [chá] de arroz
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 cenoura ralada
  • Água o suficiente para cozinhar o arroz
  • Sal a gosto
  • Queijo fresco cortado em pedacinhos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o óleo, refogue o alho em seguida junte o arroz.
  • Refogue bem.
  • Em seguida coloque a cenoura mexendo bem.
  • Depois coloque a água quente e deixe cozinhar.
  • Quando o arroz estiver quase seco junte o queijo picadinho.
  • Misture e deixe secar um pouco.
  • Coloque em uma fôrma com buraco no meio e só desenforme quando for servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)