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Bruschetta de Tomates Frescos e Queijo Feta

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Ingredientes:

Bruschetta:

  • 1 fatia de pão Italiano amanhecido
  • Salmoura (água, sal grosso e azeite) para pincelar,
  • 150 g (ou 1 xícara de chá pequena) de Marinada de Tomates
  • 10 ml (ou 1 colher sobremesa) azeite de manjericão
  • Manjericão folhas
  • 5 g (ou 1 pirex fundo de lasquinha) de queijo Feta ou ricota seca apimentada

Marinada de Tomates:

  • 150 g de tomate maduro bem firme sem semente e com pele cortado em cubinhos de 5 cm x 5 cm
  • 5 g (ou 1 dente sem embrião) de alho
  • 100 ml azeite de oliva virgem
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino (moída na hora, a gosto)
  • Manjericão fresco (folhinhas a gosto)

Modo de Preparar:

Bruschetta:

  • Pincelar o pão com a salmoura.
  • Aquecer os dois lados, de preferência na chapa ondulada.
  • Ainda quente acrescentar o tomate marinado.
  • Pulverizar sal e pimenta.
  • Regar fio de azeite e decorar com folha de manjericão fresco e lasquinhas de Feta.

Marinada de Tomates:

  • Cortar em cubinhos (5 cm x 5 cm) os tomates.
  • Marinar com alho, manjericão e azeite.
  • Descansar na geladeira (30 minutos no mínimo) antes da utilização.

Nota: Queijo Feta – queijo de cabra de origem grega, levemente seco e picante.

Fonte: Chef Ana Soares – http://www.tokstok.com.br

Pastelzinho de Queijo 02

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Ingredientes:

  • 2 folhas de massa folhada
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • 200 g de queijo feta
  • 2 ovos levemente batidos (reserve um pouco para selar a massa)

Modo de Preparar:

  • Divida a massa ao meio.
  • Abra a massa até que seja possível cortar 16 círculos com um cortador de 10 cm (ou use uma xícara). Reserve.
  • Em uma vasilha, amasse o queijo feta com um garfo, misture a mussarela e, em seguida, adicione os ovos.
  • Coloque uma colher de sopa do recheio em uma metade de cada círculo da massa.
  • Umedeça um pouco as pontas da massa e dobre-a sobre o recheio para obter um formato de meia lua.
  • Sele os pasteizinhos pressionando-os com os dentes de um garfo e pincele com os ovos batidos reservados para obter um belo acabamento.
  • Disponha-os sobre folhas de papel-alumínio em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 200°C de 15-20 minutos ou até que estejam estufados e dourados.

Fonte: Programa 4 Ingredientes – http://gnt.globo.com

Macarrão Gratinado de Feta 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo torrada
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • 1/2 colher de leite
  • 1 ½ xícaras de creme de leite
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 ovos inteiros
  • 150 g de mussarela ralada
  • 250 g de queijo feta
  • 400 g de macarrão parafuso integral cozido com bastante água e 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela ferver o leite com a farinha de trigo até formar um creme, acrescente o creme de leite e espere novamente ferver
  • Deixe esfriar
  • Bata no liquidificador: os ovos, o queijo feta, a noz moscada e o sal
  • Reserve
  • Divida o macarrão parafuso em quatro forminhas refratárias
  • Cubra com o creme e junte o queijo mussarela
  • Leve para gratinar em forno quente (150ºC)
  • Sirva à vontade

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Aperitivo de Frango

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango assado
  • ¼ xícara de molho italiano
  • 4 xícaras de espinafre fresco picado
  • 1/3 xícara de queijo feta
  • 8 tomates em conserva picados
  • 1 pão francês em fatias
  • ¼ xícara de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande misture o frango, espinafre, tomate e queijo feta.
  • Tempere a salada com o molho.
  • Pinte cada fatia de pão com azeite.
  • Então torre o pão no forno até que doure.
  • Coloque um pouco de mistura de frango em cada pão e sirva.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Salada de Melancia com Queijo Feta e Sementes de Papoula

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Ingredientes:

  • 1 fatia de melancia limpa de casca e sementes cortada aos cubos
  • 1/2 pepino cortado
  • 70 g de azeitonas pretas às rodelas
  • 150 g de queijo feta cortado em cubos
  • 1 raminho de hortelã picado finamente
  • 1 raminho de salsa picado
  • Pimenta q.b.
  • Sumo de 1 lima
  • 1 colher (sopa) de sementes de papoula
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Misturar o sumo de lima com o azeite, a pimenta e as sementes de papoula.
  • Numa taça colocar os restantes ingredientes.
  • Adicionar o molho, mexer e servir

Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com – Portugal