Arquivo da tag: Queijo Feta

Torta de Espinafre 05

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Ingredientes da Torta de Espinafre:

  • 1 colher [chá] de azeite de oliva
  • ¼ colher pequena de cebola finamente picada
  • 2 cebolas em rodelas
  • 1 dente de alho picado ou triturado
  • ¼ de colher [chá] de sal
  • Pimenta moída na hora
  • Tomilho
  • Orégano
  • 1 ½ xícaras [chá] de espinafre fresco
  • 1 ovo grande branco
  • 1 colher [sopa] de iogurte natural simples
  • 2 colheres [sopa] de queijo feta esfarelado

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Filé de Linguado Assado

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Filé de Linguado AssadoIngredientes:

  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara de abobrinha cortada em cubos
  • ½ xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho sem casca e picado
  • 2 xícaras de tomates frescos cortados em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 filés (170 g) de linguado
  • 60 g de queijo feta esmigalhado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 230°C.
  • Unte levemente uma fôrma refratária rasa com azeite.
  • Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.
  • Coloque a abobrinha, a cebola e o alho, mexendo sempre.
  • Refogue por 5 minutos, ou até a mistura ficar homogênea.
  • Retire a panela do fogo.
  • Acrescente os tomates, o manjericão, o sal e a pimenta, misturando tudo.
  • Arrume os filés de linguado em uma camada única na fôrma refratária preparada.
  • Espalhe quantidades iguais da mistura de abobrinha sobre cada filé.
  • Cubra tudo com queijo feta.
  • Asse por 15 minutos em fogo preaquecido, ou até o peixe soltar lascas ao ser espetado com um garfo.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Capelete da Charlotte

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Salada de Capelete da CharlotteIngredientes:

  • 500 g de capelete de queijo
  • 1 pimentão verde fatiado bem fino
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cebola-roxa pequena cortada em tiras
  • 1/2 xícara (70 g) de azeitona preta fatiada
  • 1/2 xícara (75 g) de queijo feta esmigalhado
  • 1 filé de peito de frango, cozido e cortado em tiras finas

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (chá) de raspas de limão-siciliano, picadas
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 2 colheres (sopa) de nozes moídas
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão na água e sal fervendo, até ficar al dente.
  • Escorra e passe na água fria.
  • Deixe na geladeira até gelar.
  • Em uma tigela pequena prepare o molho misturando o azeite, as raspas de limão-siciliano, o suco de limão siciliano, as nozes e o mel.
  • Deixe na geladeira até gelar.
  • Em uma saladeira, misture o macarrão, os pimentões, a cebola-roxa, a azeitona e o frango.
  • Junte o molho de limão-siciliano e o queijo feta.
  • Misture e sirva a salada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Grego Recheado

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Frango Grego Recheado

(Stuffed Greek Chicken)

Ingredientes:

  • ½ xícara de queijo feta esfarelado
  • ¼ de xícara de pimenta-vermelha picada seca
  • 2 cebolas em fatias finas
  • 4 peitos de frango sem pele e desossados
  • 1 colher [chá] de orégano
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [chá] de alho
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Misturar o queijo com a pimenta seca.
  • Adicione as cebolas e misture.
  • Abra o peito de frango formando uma bolsa na horizontal de 6 cm de comprimento e 3,5 cm de profundidade.
  • Insira o recheio no peito delicadamente colocando o mais fundo possível.
  • Feche o peito com palitos.
  • Tempere os peitos com o orégano, sal e o alho.
  • Leve o peito recheado à grelha de 8 a 10 minutos de cada lado.
  • Esprema o limão por cima antes de servir.
Referência: Chatelaine.com
Fonte: www.peetersplace.com.br – Canadá

 

Salada Baruk

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Salada BarukIngredientes:

  • 6 xícaras (chá) de grão-de-bico
  • 2 cebolas médias cortadas em tirinhas grossas
  • 1 xícara (chá) de queijo feta (ou ricota)
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 4 xícaras (chá) de tomates tipo perinha
  • 1 maço de minialface-frisée
  • 1 maço de minialface-roxa crespa
  • 1 maço de minialface-lisa
  • 2 dentes de alho
  • Sementes de erva-doce, cebolinha, salsinha e coentro a gosto,
  • Azeite, pimenta do reino, sal e limão a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o grão de bico por 30 minutos. Reserve.
  • Enquanto isso, corte a cebola em tirinhas grossas.
  • Tire as sementes da pimenta e do pimentão vermelho e pique.
  • Faça o mesmo com o alho; cebolinha, coentro e a salsinha.
  • Doure a cebola e o alho numa panela com azeite e deixe esfriar para só então misturar com o grão-de-bico, pimentão, pimenta-dedo-de-moça, as ervas e o queijo feta (ou ricota).
  • Lave as folhas de salada.
  • Faça um molho com azeite, limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Monte a salada com as folhas por baixo e a mistura de grão de bico com queijo por cima.
  • Sirva com um molho de azeite, pimenta do reino, sal e limão.

Fonte: Restaurante Baruk – http://comidasebebidas.uol.com.br