Arquivo da tag: Queijo Emmenthal

Salada Aromática

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Ingredientes:

  • 100 g de queijo emmenthal ou gruyère cortado em cubos
  • ½ pepino descascado e cortado em cubinhos
  • 1 pé de alface bem durinha
  • 2 laranjas

Molho:

  • 1/3 xícara (chá) de nozes descascadas e picadas
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Descasque as laranjas com uma faca serrilhada pequena, tendo o cuidado de retirar toda a parte branca (segure as laranjas sobre uma tigela para recolher o suco).
  • Separe-as em gomos, retirando todas as membranas.
  • Reserve o suco para o molho.
  • Rasgue a alface e coloque em uma saladeira, junto com os gomos de laranja, pepino e o queijo.

Molho:

  • Coloque o óleo em uma tigela e adicione o vinagre e o suco de laranja reservado, batendo com um garfo.
  • Acrescente as nozes picadas e tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
  • Despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Beirute de Verão com Pasta de Hortelã

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Ingredientes:

Pasta:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de ricota amassada
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 8 folhas de hortelã picadas

Recheio:

  • 1 pão sírio
  • 1 tomate médio cortado em rodelas
  • 4 folhas de alface americana
  • 2 fatias de queijo emmenthal
  • 2 fatias de queijo gruyère
  • 4 fatias de presunto cru
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador a ricota, a hortelã, o azeite de oliva, a maionese e o sal.
  • Bata por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Faça um cortar no sentido horizontal do pão e espalhe a metade da pasta de hortelã sobre uma das metades.
  • Faça camadas alternadas de alface, tomate, presunto cru, queijo emmenthal e queijo gruyère.
  • Finalize com a pasta restante e feche os sanduíches.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Beirute Fino com Pasta de Hortelã

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Ingredientes:

  • 1 pão sírio

Recheio:

  • 1 tomate médio cortado em rodelas
  • 4 folhas de alface americana
  • 2 fatias de queijo emmenthal
  • 2 fatias de queijo gruyére
  • 4 fatias de presunto cru
  • Sal

Pasta:

  • ½ xícara de (chá) de ricota amassada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 8 folhas de hortelã picadas

Modo de Preparar:

  • No liquidificador coloque os ingredientes da pasta e o sal.
  • Bata por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • No pão faça um corte no sentido horizontal.
  • Besunte a metade da pasta de hortelã sobre uma das metades.
  • Alterne camadas alternadas com os ingredientes do recheio.
  • Termine com a pasta restante.
  • Feche os sanduíches.
  • Sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão Gratinado 04

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Tradicional Dona Benta Tipo 1
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 250 g de queijo emmenthal ou gruyère
  • 1 embalagem de Macarrão de Sêmola com Ovos Dona Benta Pena
  • 3 claras em neve
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque a manteiga e doure a cebola.
  • Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
  • Salpique a farinha Dona Benta e cozinhe até formar uma pasta.
  • Adicione o leite e mexa até o creme engrossar.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
  • Junte o creme de leite e 3/4 do queijo. Reserve.
  • Prepare o Macarrão Dona Benta conforme as instruções da embalagem.
  • Escorra e misture ao molho de queijo.
  • Incorpore delicadamente as claras em neve.
  • Passe a mistura para um refratário untado com manteiga, salpique o queijo restante e leve ao forno alto (200ºC) pré-aquecido, em torno de 25 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva salpicado de cebolinha picada.

Fonte: Dona Benta – http://www.nordestao.com.br

Beirute Especial com Pasta de Hortelã

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Ingredientes:

Pasta:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • ½ xícara (chá) de ricota amassada
  • 8 folhas de hortelã picadas

Recheio:

  • 1 pão sírio
  • 4 folhas de alface americana
  • 1 tomate médio cortado em rodelas
  • 2 fatias de queijo emmenthal
  • 2 fatias de queijo gruyére
  • 4 fatias de presunto cru
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Colocar no liquidificador a ricota, a hortelã, o azeite de oliva, a maionese e o sal.
  • Bater por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Reservar.
  • Fazer um cortar no sentido horizontal do pão e espalhar a metade da pasta de hortelã sobre uma das metades.
  • Fazer camadas alternadas de alface, tomate, presunto cru, queijo emmenthal e queijo gruyère.
  • Finalizar com a pasta restante e fechar os sanduíches.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com