Arquivo da tag: Queijo Branco

Caldo de Queijo

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Ingredientes:

  • 2 envelopes de creme de queijo
  • 50 g de queijo parmesão ralado grosso
  • 2 colheres de (sopa) de margarina ou manteiga
  • ½ kg de queijo branco (minas)
  • Cheiro verde a gosto
  • 1,7 l de água
  • 1 cebola média
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Picar o queijo branco em cubinhos e reservar.
  • Picar a cebola bem miudinha e fritar por 5 minutos com as 2 colheres de margarina.
  • Em seguida despeje os 2 envelopes de creme de queijo e 1,7 litros de água (temperatura ambiente) e mexer bastante até querer engrossar.
  • Em seguida coloque o orégano, cheiro verde, queijo parmesão ralado e os cubinhos de queijo branco, pronto.
  • Servir sempre bem quente com torradas.
  • No modo de preparo da embalagem do creme de queijo pede 1 litro de água para cada envelope, assim o caldo ficará bem mole, não engrossa, vai do gosto de cada um.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz à Piemontesa Brasileiro

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Ingredientes:

  • ½ xícaras (chá) de arroz branco
  • 1 ½ caixas de creme de leite
  • 200 g de queijo mussarela
  • 200 g de queijo prato
  • 200 g de queijo branco
  • 1 ramo de salsa japonesa
  • 1 caldo de carne
  • ½ cebola

Modo de Preparar:

  • Refogar e cozinhar o arroz normal com o caldo de carne.
  • Quando o arroz estiver quase seco, retirar da panela e o colocar em uma travessa, adicionando os queijos bem picados e mexendo sempre, até derreter todos os queijos.
  • Em seguida colocar o creme de leite e mexer mais uma vez.
  • Depois é só saborear com um medalhão ao molho madeira ou até mesmo com um bife de picanha, que fica bem saboroso.
  • Mas não pode esquecer-se de decorar o arroz com a salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sunflower Salad

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Ingredientes:

  • 1 endívia
  • 1 maço de agrião
  • 2 cenouras raladas
  • 100 g de peito de peru
  • 100 g de queijo branco
  • Óleo de gergelim
  • Shoyu
  • Sementes de gergelim torradas   

Modo de Preparar:

  •  Lavar os vegetais.
  • Mantê-los em água gelada.
  • Retirar os talos do agrião deixando só as folhas.
  • Pelar e ralar as cenouras no ralo grosso do ralador.
  • Cortar o peito de peru e o queijo em Julienne (tirinhas finas e longas).

Montagem

  • Fazer o miolo central com a cenoura ralada.
  • Dispor as folhas de endívia como pétalas de flor.
  • Encher as folhas de endívia com o agrião e a Julienne de queijo e peito de peru.
  • Salpicar com óleo de gergelim e o shoyu.
  • Espalhar por todo o prato as sementes de gergelim. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Salada de Manga com Caju

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Ingredientes:

  • 3 mangas cortadas em quadrados
  • 1 creme de leite com soro
  • 1 queijo branco cortado em quadrados
  • 1 medida igual à lata de creme de leite de maionese
  • 200 g de caju torrado e salgado
  • Folha de hortelã
  • 3 maçãs cortadas em quadrados   

Modo de Preparar:

  • Misture tudo, menos o caju, que vai na hora de servir, por dentro e por cima da salada

Fonte: http://www.terra.com.br

Salada de Batata à Francesa

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Ingredientes:

  • 4 batatas
  • 2 fatias de blanquet de peru cortadas em tirinhas
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Suco de limão a gosto

Molho

  • 2 g de alho
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado (opcional)
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 fatia de queijo branco light
  • 3 colheres (sopa) de requeijão light
  • 1 colher (chá) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com casca, descasque-as e corte em cubos.
  • Tempere-as ainda quente com o sal, o limão e a salsinha.
  • Na hora de montar a salada, coloque metade das batatas, 2 colheres (sopa) do molho e o blanquet de peru.

Molho

  • Coloque os ingredientes no liquidificador e bata até virar um creme.
  • Se necessário, acrescente 2 colheres (sopa) de leite desnatado.
  • Reserve.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com