Arquivo da tag: Purê de Tomate

Posta de Peixe ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de postas de peixe (robalo, namorado, etc.);
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 pitada de pimenta;
  • 1 dente de alho descascado e amassado;
  • 1 cebola média ralada;
  • 6 fatias de bacon;
  • 1 lata de purê de tomate.

Modo de Preparar:

  • Para começar coloque no fundo de uma forma refratária 3 fatias de bacon.
  • Coloque as pastas de peixe por cima;
  • Bata no liquidificador o sal, a pimenta, os alhos, a cebola e o purê de tomate;
  • Em seguida, espalhe essa mistura sobre o peixe;
  • Cubra o peixe com as 3 fatias restantes de bacon.
  • Asse em forno moderado por aproximadamente 45 minutos ou até que o peixe fique bem macio.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Abobrinha Assada 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) azeite de oliva
  • 3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas
  • 1/2 cebola roxa pequena picada fino
  • 1 ¼ xícaras purê de tomate
  • 2 colheres (sopa) tomilho picado
  • Pasta de alho com sal e pimenta do reino
  • Ramos de tomilho fresco para decorar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a temperatura de 190ºC.
  • Pincele uma tigela refratária com o azeite de oliva.
  • Arrume metade da abobrinha e metade da cebola na tigela.
  • Espalhe metade do purê de tomate sobre a abobrinha e a cebola e salpique com um pouco de tomilho fresco.
  • Tempere com pasta de alho com sal e pimenta-do-reino.
  • Arrume o restante das abobrinhas e da cebola na travessa e tempere com mais pasta de alho com sal e pimenta do reino.
  • Espalhe o restante do purê de tomate por cima numa camada uniforme.
  • Cubra a tigela com papel-alumínio e leve ao fogo de 40 – 45 minutos ou até que as abobrinhas estejam tenras.
  • Decore com os ramos de tomilho e sirva quente.

Fonte: http://cliqueagosto.pop.com.br

Cuscuz de Frango e Couve 01

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 300 g de filé de frango em cubos
  • 2 xícaras (chá) de couve flor picada
  • 4 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • 200 g de ervilhas frescas cozidas

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no azeite.
  • Junte o frango e deixe dourar levemente.
  • Em seguida, adicione a couve flor e refogue.
  • Acrescente o purê e a água, misture e cozinhe por cerca alguns minutos.
  • Depois, adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo até encorpar.
  • Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo.
  • No fundo de uma forma de pudim pequena, untada com azeite, coloque a ervilha e, por cima, espalhe o cuscuz.
  • Deixe amornar e desenforme.
  • Sirva com molho de tomate.

Fonte: Cozinha Light – http://ereceitas.com.br

Macarrão com Creme de Leite 03

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão espaguete cozido em água fervente e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias picadas
  • 200 g de presunto picado
  • 2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 lata de purê de tomate
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela a manteiga e refogue a cebola.
  • Junte a presunto picado e a farinha de trigo, mexa bem.
  • Acrescente a água, o caldo de carne, o purê de tomate, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Mexa muito bem e acrescente o creme de leite.
  • O molho fica bem grosso.
  • Arrume o macarrão em uma forma refratária e coloque o molho por cima.
  • Coloque a mussarela sobre o macarrão.
  • Leve ao forno somente para derreter a mussarela

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Bolinho de Mandioca e Carne Moída

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de mandioca cozida e amassada (200 g)
  • 1 ovo (50 g)
  • 1 colher (sopa) de margarina light (15 g)
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo (60 g)
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 200 g de carne moída magra
  • 1 cebola picada (100 g)
  • 1 dente de alho amassado (3 g)
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomates (25 g)
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo (15 g)

Modo de Preparar:

  • Comece pelo recheio.
  • Doure a carne moída em uma panela antiaderente.
  • Junte a cebola, o alho, o purê de tomates e o sal.
  • Regue com cerca de 4 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Polvilhe a farinha de trigo e mexa até ficar mais ligado.
  • Adicione a salsa picada, retire e espere esfriar.
  • Misture a mandioca, o ovo, a margarina light, o queijo parmesão e o sal.
  • Vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme.
  • Pegue porções de massa e recheie com um pouco do recheio de carne.
  • Feche bem e coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite.
  • Leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 30 minutos.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br