Pudim de Maçã 04

Publicado em 26/04/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque as maçãs, tire o miolo e bata-a no liquidificador até obter 1 litro de suco.
Em uma panela, misture o suco de maçãs com a maizena, a manteiga, o açúcar, o suco de limão, as gemas e o sal.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a aparecer o fundo da panela.
Se gostar, tempere com gotas de baunilha ou canela em pó.
Retire do fogo e despeje, aos poucos, sobre as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
Passe para uma forma ou forminhas individuais.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
Desenforme e sirva.

Pudim de Queijo com Azeitona

Publicado em 25/04/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Afervente as Ameixas Secas Olé com uma xícara de água.
Retire os caroços.
Bata no liquidificador o leite condensado com o leite, o queijo ralado e os ovos.
Escorra as ameixas, reserve algumas para decorar e adicione metade delas à mistura do liquidificador.
Caramele uma forma de anel e coloque o restante das ameixas no fundo da forma.
Coloque a mistura do pudim na forma e asse em banho-maria por 40 a 45 minutos, ou até que esteja firme.
Desenforme depois de frio e enfeite com as ameixas reservadas.

Publicado em 16/04/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faz-se um refogado com as duas cebolas em azeite abundante.
Quando estiver refogado, dissolve-se a sopa na água que é indicada na embalagem e deita-se no refogado.
Em seguida deita-se o miolo do pão.
Vai-se mexendo e deita-se por fim o atum.
Temperar com sal e pimenta.
Retira-se do lume e deitam-se os ovos, volta a mexer-se e vai ao forno em forma untada com margarina.
Quando estiver cozido e frio cobre-se com maionese.

Fonte: Andréia Cambez – http://www.createforum.com – Portugal

Publicado em 15/04/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pré-aqueça o forno a 180°C (moderado).
Unte ligeiramente uma fôrma refratária com capacidade para 1 litro com a manteiga reservada.
Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar e a casca de limão.
Adicione as gemas, uma a uma, e continue batendo até que a mistura fique homogênea.
Acrescente a farinha e o leite alternadamente para obter uma massa suave (nesse estágio, a mistura parece talhada).
Junte o suco de limão.
Em outra tigela, bata as claras em neve e adicione delicadamente à massa.
Despeje na fôrma preparada e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria (com água quente), por 40 a 45 minutos ou até a superfície ficar firme ao toque.
Deixe repousar por dez minutos e leve à geladeira até a hora de servir.
Decore com as rodelas de limão e as physalis.

Publicado em 28/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma vasilha refratária pequena, misture a gelatina e a água.
Deixe hidratar por alguns minutos.
Em uma panela, leve o creme de leite ao fogo até começar a ferver.
Adicione a gelatina hidratada e misture bem para que derreta completamente.
Passe pela peneira e coloque na tigela do processador.
Junte os queijos e bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
Tempere com sal e adicione as frutas secas picadas.
Unte com óleo 12 forminhas de 3 centímetros de diâmetro e distribua a mistura de queijo.
Leve para gelar por seis horas ou até endurecer.
Na hora de servir, mergulhe as forminhas rapidamente em água quente e vire sobre um prato.
Decore com as fatias de frutas secas e acompanhe com grissinis.