Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara (chá) de fubá amarelo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 ovo médio batido
• 6 colheres (sopa) de leite integral
• 4 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

• 100 g de linguiça toscana sem pele e picada em pedaços pequenos
• 100 g de presunto cozido picado em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola média picada em pedaços pequenos
• 2 tomates médios sem pele e sem sementes
• 1 colher (chá) de sal
• 100 g de queijo mussarela em cubos médios

Modo de Preparar:

Massa:

• Peneire em uma tigela o fubá com a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento em pó.
• Misture o ovo, o leite e 3 colheres (sopa) de manteiga.
• Sove a massa até ficar lisa.
• Embrulhe a massa com filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos.

Recheio:

• Em uma panela frite a linguiça e o presunto na manteiga.
• Junte a cebola e refogue, sem parar de mexer, até murchar.
• Acrescente o tomate picado e o sal.
• Ao encorpar um pouco, retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

Montagem:

• Retire a massa da geladeira e divida em 4 partes.
• Abra a massa com um rolo em uma superfície lisa, formando 4 círculos (12 cm de diâmetro).
• Espalhe o recheio na metade de cada círculo e distribua o queijo mussarela.
• Feche o pastel apertando bem as bordas.
• Arrume em uma assadeira untada com a manteiga restante.
• Polvilhe fubá sobre a superfície.
• Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 30 minutos ou até os pastéis dourarem.
• Retire do forno e sirva quente.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br