Arquivo da tag: Presunto

Lombo Prático Assado

Publicado em por
Responder

Lombo Prático AssadoIngredientes:

  • 1 kg de lombo limpo aberto em manta
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 150 g de presunto ralado ou picado
  • 1/4 xícara (chá) de azeitonas
  • 150 g de mussarela ralada
  • 1/2 pote de requeijão
  • Salsa picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo com o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • Em um recipiente, misture o presunto, a azeitona, a mussarela, o requeijão e a salsa.
  • Recheie o lombo, enrole como rocambole e amarre com barbante.
  • Coloque em uma assadeira untada com margarina, regue com o vinho, tampe com papel-alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por 55 minutos.
  • Retire o papel e deixe dourar.
  • Fatie e sirva em seguida.

Dica: Sirva com batatas douradas na manteiga com alecrim picado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete Denver

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ovo grande e 3 claras
  • 1 colher (chá) de leite desnatado
  • 1/4 colher (chá) cúrcuma
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • Pimenta-do-reino e sal
  • Azeite doce ou manteiga
  • 1/2 xícara (chá) cogumelos fatiados
  • 2 colheres (sopa) de pimentão picado
  • 1/2 xícara (chá) de presunto magro picado
  • 1 dente de alho
  • 1/2 cebola em fatias finas
  • 1 tomate picado sem pele ou sementes
  • Manjericão
  • Queijo de sua preferência, ralado grosso ou fatiado fino.

Modo de Preparar:

  • Prepare o recheio primeiro.
  • Aqueça uma frigideira, coloque um pouco de azeite doce e refogue o alho e a cebola.
  • Adicione o presunto, o cogumelo, sal e pimenta.
  • Remova da frigideira, mas mantenha-o aquecido.
  • Com um garfo, bata levemente os ovos, queijo, leite, sal e pimenta.
  • Reaqueça a frigideira em fogo médio, adicione a mistura de ovos e quando começar a borbulhar diminua o fogo.
  • Deixe endurecer, mas não completamente.
  • Coloque o recheio em uma metade da omelete.
  • Acrescente os tomates picados, o manjericão e o queijo grosso.
  • Dobre com uma espátula.
  • Retire do fogo e sirva.

Fonte: http://agdah.blogspot.com.br

Bacalhau com Presunto 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 cebolas grandes
  • 1/2 kg de bacalhau porto
  • 1 kg de cenoura
  • 150 g de presunto sem capa de gordura picado
  • 1 folha de louro
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de leite
  • Quanto baste de molho bechamel
  • 1 fatia de pão de fôrma picado

Modo de Preparar:

  • Passar o bacalhau cru no processador.
  • Repita o processo com a cenoura.
  • Refogar a cebola com azeite e louro.
  • Juntar a cenoura, refogar mais um pouco e depois o bacalhau.
  • Deixar refogando, depois juntar a carcaça esmigalhada e amolecida em leite e mexer mais um pouco.
  • Fazer um molho bechamel bem grosso com cerca de 1 litro de leite.
  • Misturar 1/3 do molho com o bacalhau e colocar num pirex.
  • Por cima colocar o presunto picado e o resto do molho acrescido de 2 gemas.
  • Assar por 45 minutos até ficar dourado.

Fonte: http://www.moo.pt

Fettuccine com Alcachofras e Presunto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de presunto sem capa de gordura em tiras
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de caldo de frango
  • 4 alcachofras pequenas
  • 250 g de fettuccine cozido
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 20 g de azeitona verde picada
  • 20 g de azeitona preta picada

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até perderem a cor.
  • Junte o presunto e refogue por mais cinco minutos.
  • Em seguida, adicione o caldo de galinha e deixe ferver por um instante.
  • Despeje o fettuccine cozido no molho e mexa vigorosamente.
  • Em seguida, adicione as alcachofras cortadas ao meio e as azeitonas.
  • Sirva em seguida, salpicando com o parmesão ralado.

Fonte: http://www.moo.pt