Arquivo da tag: Posta de Salmão

Salmão para o Ano Novo

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Ingredientes:

  • 2 postas de salmão
  • 1 maracujá
  • Suco de uma laranja
  • 1 maçã
  • 1 limão
  • 1 colher de açúcar
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal
  • Margarina
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e ponha para grelhar.
  • Retire e na mesma panela junte o maracujá com o açúcar e deixe por dois minutos.
  • Retire e regue sobre o peixe.
  • Para acompanhar fatie a maçã sem a semente e ponha em água com limão.
  • Aqueça margarina e ponha as fatias de maçã.
  • Tempere com canela e noz-moscada.
  • Junte o mel e deixe em fogo brando.
  • Retire e sirva como acompanhamento de seu peixe.

Fonte: http://culinaria.tvgazeta.com.br

Salmão na Cama de Batata

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Ingredientes:

  • 4 postas de salmão
  • 6 batatas médias
  • Azeite a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 3 dentes de alho socados
  • 1 cebola em rodelas
  • 100 g de azeitona
  • Ervas a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de salmão com o limão e sal e reserve.
  • Descasque as batatas e corte em rodelas não muito grossas.
  • Forre um refratário com as batatas e regue com azeite.
  • Coloque as postas de salmão sobre as batatas.
  • Coloque as cebolas e as azeitonas sobre o salmão.
  • Regue com azeite.
  • Cubra com o papel-alumínio por 10 minutos no forno e descubra.
  • E deixe no forno por mais 20 minutos.
  • Salpique com as ervas.
  • E sirva à vontade.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Rolê de Salmão com Shiitake

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Ingredientes:

  • 2 postas de salmão
  • 250 g de cogumelo shiitaki
  • 50 ml de azeite
  • Sal e pimenta-branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar em fatias as postas de salmão, temperar com sal e pimenta.
  • Colocar o cogumelo shiitaki sobre o filé de salmão e envolvê-los em forma de canudos.
  • Grelhar com azeite e servir.
  • Uma ótima sugestão de guarnição é um mix de legumes salteados.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salmão e Aspargos ao Molho Agridoce

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Salmão e Aspargos ao Molho AgridoceIngredientes:

  • 1 posta de salmão de 250 g
  • 1/2 limão grande
  • Sal a gosto
  • Tomilho ou alecrim
  • Azeite
  • Pimenta-do-reino
  • 25 ml de cachaça
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 4 aspargos

Modo de Preparar:

  • Temperar o salmão com tomilho ou alecrim de sua preferência, sal a gosto, um bom fio de azeite, pimenta-do-reino a gosto e 1/2 limão grande.
  • Marinar por cerca de 20 minutos.
  • Colocá-lo em uma fôrma com papel-alumínio e fechar.
  • Levar ao forno preaquecido o salmão com 15 ml de cachaça por 20 minutos.
  • Depois, fazer uma mistura de 10 ml de cachaça, 1 colher (sopa) de mel e 1 colher (sopa) de mostarda.
  • Retirar do forno o salmão e pincelar com a mistura, voltar ao forno por mais 10 minutos.

Aspargos:

  • Lavar e cortar em tamanhos iguais, cozinhar em água fervente com sal por 3 minutos.
  • Montar o prato com o salmão e aspargos.
  • O molho que ficou no papel-alumínio despejar por cima.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Casquinha de Salmão 01

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Casquinha de SalmãoIngredientes:

  • 500 g de posta de salmão
  • 1 cebola ralada,
  • Azeite de dendê
  • 2 colheres (sopa) de coentro
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta,
  • 2 colheres de manteiga
  • 100 g de molho de tomate
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • Queijo ralado a gosto (para polvilhar)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque, a manteiga, a cebola deixe refogar, em seguida o salmão, o molho de tomate, o catchup, sal, molho de pimenta, o creme de leite, o leite de coco, o vinho branco e por último o azeite de dendê, deixe cozinhar por 10 minutos, acrescente o coentro.
  • Coloque em forminhas individuais, salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitas.com