Arquivo da tag: Polpa de Tomate

Guisado de Bacalhau à Aragão

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Ingredientes:

  • 5 postas de bacalhau
  • 4 pimentões vermelhos
  • 1 cebola
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 4 pimentões amarelos
  • 4 dentes de alho
  • 400 ml de azeite

Modo de Preparar:

  • Põe-se o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando a água duas vezes.
  • Põe-se de molho os pimentões vermelhos e, quando estejam tenros, raspa-se a pele e reservam-se.
  • Retiram-se espinhas e pele ao bacalhau e desfia-se.
  • Numa caçarola se azeite e fritam-se os alhos picados muito finos.
  • Quando começarem a tomar cor, acrescenta-se o bacalhau. 
  • Mexe-se com cuidado várias vezes com uma colher de pau e acrescentam-se os pimentões vermelhos.
  • Partir em tiras os pimentões amarelos e juntam-se ao guisado, juntamente com a polpa de tomate.
  • Deixa-se cozer em lume muito brando durante uns 20 minutos, movendo a caçarola de vez em quando para que o molho ligue e não se pegue ao fundo. 
  • Serve-se quente.

Fonte: http://www.alexandracaracol.com – Portugal

Tortinha Rápida de Tomate

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena em cubinhos
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • 200 g de polpa de tomate peneirada ou molho pronto
  • 1/2 xícara de azeitona verde em lascas
  • 20 folhinhas de manjericão
  • 1 retângulo de massa folhada laminada já descongelada
  • 32 tomatinhos cereja; bem maduros
  • Azeite de oliva
  • Sal, açúcar e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Regue o fundo de uma panela media com um fio de azeite e doure ligeiramente a cebola.
  • Junte o alho, espere perfumar e acrescente o molho de tomate, 4 folhas de manjericão, sal e pimenta.
  • Ferva por 5 minutos, adicione a azeitona, ajuste o sal e acerte a acidez do tomate com um pouquinho de açúcar.
  • Retire e espere esfriar.
  • Com a ajuda de um cortador ou a borda de um copo, corte a massa em 16 discos de 8 cm de diâmetro aproximadamente, transfira para um assadeira grande e leve a geladeira por 10 minutos.
  • Enquanto isso aqueça o forno.
  • Corte os tomatinhos em fatias grossas, polvilhe com sal e pimenta e reserve.
  • Retire os discos de massa da geladeira, espalhe uma parte do molho e dos tomatinhos sobre cada um deles e asse por 20 minutos, ate que fiquem bem douradas.
  • Retire do forno, regue com um fio de azeite, coloque 2 folhas de manjericão sobre cada uma e sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Pescada Suada

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Ingredientes:

  • 4 postas de pescada
  • 1 cebola
  • 1 tomate maduro
  • 2 alhos
  • 50 ml de vinho branco
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • 50 g de manteiga
  • 2 ramos de salsa ou de coentros
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe as postas de pescada e tempere-as com sal.
  • Corte o tomate em rodelas finas.
  • Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas, assim como os alhos.
  • Num tacho, leve ao lume o azeite e a manteiga com as rodelas de cebola e as de alho e mexa ate quererem alourar;
  • Junte depois a polpa de tomate previamente dissolvida no vinho branco, a salsa ou os coentros, a folha de louro e as postas de pescada: tape e deixe cozer.
  • Quando o peixe estiver cozido, retifique de sal e tempere com picante.
  • Sirva as postas de pescada com batatas cozidas ou, se preferir, em purê.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br

Bolo de Carne 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 2 envelopes de creme de cebola
  • 10 fatias de bacon
  • 1 cebola grande cortada em fatias
  • 1 embalagem Tetra Pak (520 g) de Polpa de Tomate Olé
  • 1 colher (chá) de sal
  • 200 g de presunto cortado em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de Ervilhas em Conserva Olé
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Misture a carne e o creme de cebola.
  • Abra a massa de carne sobre o papel de alumínio, com um rolo de macarrão, até a espessura de 1 cm.
  • Espalhe as fatias de bacon e depois a cebola.
  • Enrole a massa de carne, formando um rocambole.
  • Embrulhe no papel de alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (220°C) por 35 minutos. Abra o papel de alumínio e deixe assar por mais 15 minutos.
  • À parte, em uma panela, aqueça a Polpa de Tomate Olé, junte o sal, o presunto, as Ervilhas em Conserva Olé e a cebolinha.
  • Coloque o bolo de carne em uma travessa e despeje o molho por cima.
  • Sirva com legumes cozidos.

Dica: Substitua o recheio por mussarela e cenoura picada.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Macarrão com Molho de Abóbora 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de abóbora de pescoço bem madura
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (chá) de sálvia seca
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 embalagem Tetra Pak (260g) de Polpa de Tomate Olé
  • 400 g de macarrão tipo Gnocchetti

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e junte a abóbora picada em pedaços pequenos.
  • Refogue por 5 minutos e misture a cebola.
  • Deixe cozinhar por mais 5 minutos e acrescente a sálvia, o sal, a pimenta, a noz-moscada, a Polpa de Tomate Olé e 1 xícara (chá) de água.
  • Deixe cozinhar até que a abóbora comece a desmanchar.
  • Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar “al dente”.
  • Escorra e coloque em uma travessa.
  • Junte o molho de abóbora e sirva.

Dica: Se preferir substitua a abóbora de pescoço por abóbora moranga ou abóbora japonesa, na mesma quantidade.

Fonte: http://www.conservasole.com.br