Arquivo da tag: Polpa de Tomate

Filé à Parmegiana aos Queijos

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Ingredientes:

  • 4 bifes de filé-mignon
  • 60 g de farinha de rosca
  • 30 g de gergelim
  • 30 g de Queijo Parmesão Ralado
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 100 g de polpa de tomate
  • 100 g de Queijo Fontina fatiado
  • 100 g de Queijo Montanhês fatiado
  • 50 g de Queijo Parmesão fatiado
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino e reserve.
  • Misture a farinha de rosca, o gergelim e o queijo parmesão e reserve.
  • Passe os filés na farinha de trigo, no ovo e no mix de farinha de rosca. Reserve.
  • Em uma frigideira aqueça bem o azeite e doure a carne.
  • Retire e coloque em uma assadeira.
  • Em cada filé passe uma porção da polpa de tomate, do queijo Fontina, do queijo Montanhês e do queijo parmesão.
  • Leve ao forno a 220°C por 5 a 7 minutos para gratinar.
  • Quando estiver ao ponto, sirva imediatamente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Strogonoff Light

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 250 g de alcatra ou filé-mignon cortado em tiras
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 tablete de caldo de carne
  • 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos (em conserva) cortados
  • 1 fatia de pão de fôrma sem casca
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

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Molho de Iogurte para Saladas 01

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de cebola em cubos pequenos
  • 1/2 dente de alho
  • 1/4 xícara (chá) de salsão
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Coloque sobre a salada verde.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Dobradinha ao Molho de Tomate

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Ingredientes

  • ½ kg de bucho bovino limpo
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 folhas de louro
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada em gomos
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • 1 caixinha de polpa de tomate
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
  • Sal e pimenta-bode a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o bucho em água corrente.
  • Esfregue-o com o suco de limão misturado ao vinagre.
  • Deixe o bucho escorrer por 10 minutos.
  • Corte o bucho em tiras finas e coloque em uma panela com 2 litros de água e 1 folha de louro
  • Leve ao fogo e deixe cozinhar até ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Retire do fogo, escorra a água e reserve o bucho.
  • Coloque em uma panela de pressão o azeite de oliva, a cebola e o alho.
  • Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos.
  • Junte o bucho, o molho de tomate, a polpa de tomate, o louro restante, o sal, a pimenta-bode e 1 xícara (chá) de água.
  • Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos ou até o bucho ficar macio.
  • Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
  • Acrescente a cebolinha-verde, a salsinha, o grão-de-bico e acerte o sal.
  • Cozinhe por mais 10 minutos, com a panela destampada.
  • Retire do fogo.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Arroz de Salsicha 02

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Ingredientes:

  • 1 copo de arroz
  • 1/2 pacote de polpa de tomate
  • 1 cebola média
  • Azeite q.b.
  • 1 lata de 8 salsichas

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola e coloque-a na panela a alourar com o azeite.
  • Deixar alourar até estar quase transparente.
  • Junte a polpa de tomate, deixar refogar 2/3 minutos.
  • Junte então as salsichas no refogado.
  • Acrescente o arroz e água suficiente para a sua cozedura.

Fonte: http://www.astrologosastrologia.com.pt – Portugal