Frango Xadrez Light com Crucíferas

Ingredientes do Frango Xadrez Light com Crucíferas:

  • 200 g de peito de frango cortado em cubos;
  • ½ cebola picada;
  • ½ pimentão verde cortado em cubos;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 buquês de brócolis picadas;
  • 2 colheres (chá) de molho de soja;
  • 100 ml de água;
  • 2 colheres (chá) de azeite;
  • ½ pimentão vermelho cortado em cubos;
  • 2 buquês de couve-flor picadas;
  • Sal a gosto.

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Bacalhau ao Molho Branco de Camarão

Bacalhau ao Molho Branco de CamarãoIngredientes do Bacalhau ao Molho Branco de Camarão:

  • 500 g de bacalhau dessalgado
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 150 g azeitona verde
  • 150 g azeitona preta
  • 1 cebola grande
  • 500 ml de azeite extravirgem
  • 300 g de camarão
  • Coentro, salsinha e cebolinha

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de queijo ralado parmesão ralado na hora
  • Quanto baste de noz-moscada ralada
  • Quanto baste de sal

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Frango Xadrez Light com Pimentões

Ingredientes do Frango Xadrez Light com Pimentões:

  • 500 g de filé de frango cortado em cubos pequenos;
  • 2 cebolas pequenas cortadas em fatias grossas;
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja;
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde cortado em cubos;
  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos;
  • 1 colher (sopa) de pimentão amarelo cortado em cubos;
  • 1 colher (sopa) de amido de milho;
  • 2 colheres (sopa) de salsão cortado em tiras finas;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Escabeche de Legumes 03

Ingredientes do Escabeche de Legumes 03:

  • 2 abobrinhas
  • 2 berinjelas
  • 2 cenouras
  • 2 pimentas-vermelhas
  • 4 pimentões vermelhos (sem sementes)
  • 4 cebolas cortadas em quatro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Refogado:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 4 dentes de alho amassados
  • Cheiro-verde picado
  • 8 tomates (sem pele e sem sementes) cortados em pedaços
  • 1 xícara (chá) de vinagre de boa qualidade

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Escabeche de Legumes 02

Ingredientes do Escabeche de Legumes 02:

  • ½ kg de vagens cortadas em tiras
  • ½ kg de abobrinhas cortadas em tiras
  • ½ kg de cenouras cortadas em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 100 g de azeitonas verdes picadas
  • 50 g de azeitonas pretas picadas
  • 1 cebola cortada no sentido do comprimento
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 4 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1 xícara (café) de óleo de milho
  • ½ xícara (café) de azeite de oliva
  • 5 dentes de alho
  • Sal a gosto

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