Posta de Peixe com Pirão

Ingredientes da Posta de Peixe com Pirão:

  • 1 kg de robalo em postas
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 tabletes de caldo legumes
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas grossas
  • ½ xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

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Sardela 08

Ingredientes da Sardela 08:

  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 xícara [chá] de óleo de oliva
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher [chá] de páprica
  • 2 sementes de zimbro (opcional)
  • 1 colher [café] de óleo de gergelim (opcional)
  • 1 lata de sardinhas
  • 1 pote pequeno de aliche

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Frango Xadrez com Coxa e Sobrecoxa

Ingredientes do Frango Xadrez com Coxa e Sobrecoxa:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele e sem ossos
  • ¼ de xícara (chá) de limão
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 1 pimentão verde médio cortado em cubos sem sementes
  • 1 pimentão vermelho médio cortado em cubos sem sementes
  • Amendoim torrado e descascado
  • Sal e pimenta-do-reino

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Galinhada com Quiabo Especial

Ingredientes da Galinhada com Quiabo Especial:

  • 1 kg de frango a passarinho (coxa e sobrecoxa)
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 l de água
  • 300 g de quiabo cortado
  • 3 pimentões picados (um de cada cor)
  • 2 cenouras picadas
  • 100 g de cebolas picadas
  • 1 lata de milho em conserva
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 potinhos de caldo de frango
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes
  • Pimenta-do-reino triturada a gosto
  • Molho inglês quanto baste
  • 100 ml de azeite
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • Suco de 1 limão para tirar a baba do quiabo
  • Cebolinha picada
  • Sal a gosto

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Galinhada Ki Delícia

Ingredientes da Galinhada Ki Delícia:

  • 200 g de arroz
  • 200 g de ervilhas frescas
  • 600 ml de caldo de frango
  • 1 ½ kg de coxa e sobrecoxa, lavada com água e limão
  • 50 g de bacon
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de açafrão
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes
  • 150 ml de óleo
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Salsa ou coentro
  • Pimentão vermelho e verde para decorar

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