Bacalhau Colorido

Bacalhau Colorido

Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau demolhado, fervido e desfiado,
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 200 g de vagem picada
  • 1 tomate
  • ½ xícara (chá) de azeitona picada sem caroço
  • Azeite
  • Cheiro-verde
  • Ervilha

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Bacalhau Club Ranero

Bacalhau Club Ranero

Ingredientes:

  • 4 postas de lombo de bacalhau com cerca de 250 g cada uma
  • 500 ml de óleo de oliva
  • 2 dentes de alho cortados em lâminas
  • 4 pimentões vermelhos
  • 3 cebolas médias cortadas em cubos
  • 500 g de tomates médios cortados em cubos
  • 4 pimentões verdes
  • 3 abobrinhas italianas com casca cortadas em cubos
  • Sal a gosto

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Sopão de Inverno

Sopão de Inverno

Sopão de InvernoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média
  • 2 dentes grandes de alho
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 1 xícara (chá) de abobrinha
  • ½ xícara (chá) de cogumelo fresco
  • 1 xícara (chá) de vagem verde crua
  • ½ xícara (chá) de aipo (salsão) cru
  • ½ xícara (chá) de nabo
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha caseiro
  • 1 xícara (chá) de purê de tomate
  • 2 colheres (chá) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de tomilho fresco
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 2 colheres (sopa) de salsa (cheiro-verde) fresca
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light

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Creme de Queijo e Legumes

Creme de Queijo e Legumes

Ingredientes:

  • 1 pimentão vermelho e 1 amarelo
  • 1 alho francês
  • 1 dente de alho
  • 100 g de cogumelos
  • 1 colher (sopa) de manteiga de iogurte
  • 750 ml de caldo de legumes
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 embalagem de creme de pimentão para barrar (220 g)
  • Sal
  • Sumo de limão
  • Pimenta
  • 100 ml de natas
  • Pequena porção de cebolinha francesa
  • 50 g de sementes de girassol.

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