Arquivo da tag: Pimentão

Cassoulet 10

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Ingredientes:

  • 1 l de água
  • 250 g de feijão branco
  • 1 peito de frango
  • 250 g de linguiça calabresa
  • 1 paio
  • 300 g de costela de porco
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 galho de salsão
  • 1 folha de louro
  • 1 tomate
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho
  • ½ cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão de molho de um dia para o outro.
  • A seguir, cozinhe com uma folha de louro.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho (picados).
  • Junte o feijão cozido (sem o caldo), o paio, a costela de porco, o tomate picado, a linguiça, o peito de frango, a água do cozimento do feijão e sal à gosto.
  • Misture a cada ingrediente.
  • Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos.
  • Adicione os pimentões vermelho e amarelo, o galho de salsão e a folha de louro.
  • Cozinhe até engrossar o caldo.

Couve Refogada:

  • Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Junte a couve picada e deixe murchar.
  • Adicione sal e desligue.

Nota: Afervente previamente o peito de frango, a linguiça calabresa, o paio e a costela de porco.

Fonte: http://v5.tvgazeta.com.br

Farofa Banana Brasil

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa
  • 1 cebola média picada em cubos
  • 1 pimentão médio picado em cubos (opcional)
  • 1 punhado de salsa picada
  • 1 tomate grande picado em cubos
  • 86 g de Banana Passa Banana Brasil picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho espremidos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira coloque o óleo, a manteiga e deixe aquecer.
  • Frite o alho e a cebola até dourar
  • Adicione os outros ingredientes e refogue
  • Por último a farinha de mandioca
  • Sirva ainda quente

Fonte: http://www.receitasecia.com

Frango Assado com Batatas 03

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Ingredientes:

  • 1 frango temperado
  • Batatas pequenas
  • 2 pimentões sem sementes cortados em pedaços
  • 2 cebolas
  • 4 tomates
  • Sal q.b.

Modo de Preparar:

  • Descasca-se as batatas, põe-se sal e deixa-se cozer (não muito).
  • Num outro tacho põe-se azeite e, de seguida, coloca-se a cebola, os pimentões e o tomate, deixando refugar.
  • Convém acende-se o lume no forno de lenha, ou num normal, durante 45 minutos antes de colocar tudo no forno.
  • Numa travessa de barro coloca-se as batatas com um pouco de água e o refugado por cima.
  • Corta-se o frango de modo a este assar depressa.
  • Leva perto de 30 minutos a assar.

Fonte: http://receitas-frango.blogspot.com – Portugal

Abobrinha e Tomate

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 3 colher (sopa) de margarina
  • ½ colher (chá) de sal
  • 3 dentes de alho amassados
  • Azeitonas pretas para decorar
  • 3 tomates sem pele fatiados
  • 1 pimentão amarelo fatiado
  • 2 abobrinhas fatiadas
  • 1 cebola fatiada

Modo de Preparar:

  • Misture a margarina, a cebola e o alho, espalhe a metade no fundo de um refratário.
  • Por cima, arrume fatias de abobrinha, tomate e pimentão, intercalando-as, salpique o sal e o orégano.
  • Espalhe o restante da mistura de cebola, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (180°C) por 30 minutos.
  • Decore com as azeitonas.

Fonte: Berenice – http://www.comidaereceitas.com.br

Abobrinha à Moda Mineira

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 100 g de carne de porco salgada
  • 100 g de toucinho defumado
  • 100 g de lombinho defumado
  • 100 g de linguiça de porco
  • 100 g de carne seca
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola roxa grande
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 kg de abobrinha
  • 1 pimentão verde
  • 1 tomate verde
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave a abobrinha e corte em rodelas.
  • Coloque água para ferver com sal e afervente a abobrinha por 5 minutos.
  • Escorra.
  • Retire o sal das carnes e corte em pedaços.
  • Frite o toucinho e junte as carnes até dourar.
  • Adicione o alho e deixe dourar.
  • Corte os pimentões em tirinhas, pique o tomate e a cebola e junte o extrato de tomate.
  • Acrescente tudo às carnes e misture bem.
  • Retire do fogo, não deixem os temperos fritarem.
  • Retire toda a carne da panela, deixando um pouco de gordura.
  • Coloque a abobrinha nessa panela e leve ao fogo baixo, mexendo para envolvê-la bem na gordura.
  • Retire do fogo e coloque a abobrinha em uma forma.
  • Despeje por cima a carne com os temperos.
  • Sirva quente.

Fonte: Marlene Matos – http://www.comidaereceitas.com.br