Arquivo da tag: Pimentão

Carne de Panela Suculenta 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de acém cortado em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão coloque o óleo e doure a cebola e o alho, em seguida junte o caldo de carne e a carne, deixe fritar até ficar bem dourada, cubra com água e deixe na pressão por 30 minutos.
  • Depois de bem cozida coloque o pimentão vermelho e deixe refogar.
  • A carne deve se desmanchar e não pode ficar com molho aguado.

Fonte: www.tudogostoso.com.br

Torta de Frango com Azeitona Preta

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torta-de-frango-com-azeitona-pretaIngredientes:

  • 1 peito de frango médio em cubinhos
  • ¾ de xícara (chá) de pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de azeitona preta em rodelas
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga, em fogo baixo (160°C), por 5 minutos.
  • Junte o frango e refogue, mexendo de vez em quando até dourar.
  • Junte a água e cozinhe por 10 minutos.
  • Adicione a azeitona e o creme de leite.
  • Mexa até ferver.
  • Tire do fogo e deixe esfriar.

Fonte: Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Arroz de Forno Colorido 04

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 2 copos de requeijão cremoso (400 g)
  • 1 lata de seleta de legumes escorrida
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 200 g de carne moída
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola picada
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, refogue a carne moída no óleo quente com a cebola picada, o alho picado, o extrato de tomate, as azeitonas, o cheiro-verde, a seleta de legumes e o sal por 8 minutos ou até a carne dourar.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em uma tigela, misture o arroz cozido com a cenoura ralada, o pimentão vermelho e metade do requeijão cremoso.
  • Unte um refratário com óleo e faça uma camada com metade da mistura de arroz, a mistura de carne com legumes, metade da mussarela e termine com a mistura de arroz restante.
  • Em uma tigela, misture o creme de leite com o queijo parmesão ralado, a mussarela ralada e o requeijão cremoso restante e coloque sobre os ingredientes no refratário.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, ou até gratinar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango com Laranja e Mel 01

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Frango com Laranja e MelIngredientes:

  • 8 sobrecoxas de frango com pele
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão amarelo grande
  • Óleo de gergelim

Marinada:

  • ½ cebola-roxa picada grosseiramente
  • 3 cm gengibre picado grosseiramente
  • 6 dentes de alho
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres (sopa) de vinho de arroz
  • 1 laranja grande (usaremos as raspas da casca e o suco)
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da marinada até virar uma pasta.
  • Esfregue bem a marinada sobre o frango.
  • Coloque em um saco plástico e deixe na geladeira por uma noite.
  • Espalhe os pedaços de frango, com a pele para cima, em uma assadeira e asse por uns 30 minutos em forno preaquecido a 170°C.
  • Corte a cebola e o pimentão em quadrados grandes (2 cm).
  • Tempere com óleo de gergelim e sal.
  • Junte-os na assadeira do frango e asse tudo por mais 20 minutos, a 220°C, até que a pele esteja dourada e o frango cozido.

Fonte: http://bagpropaganda.wordpress.com (foto: Bag Propaganda)

Bacalhau à Espanhola 09

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Ingredientes:

  • 2 kg de bacalhau
  • 500 ml de leite
  • 16 batatas pequenas
  • 16 cebolas pequenas
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroço
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 350 g de tomate rasteiro
  • 2 ovos cozidos
  • 5 dentes de alho
  • Molho de pimenta
  • 300 ml de azeite de oliva
  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau em 48 horas, trocando a água a cada 6 horas, sempre na geladeira.
  • Escalde as postas de bacalhau, em água quente, com uma porção de leite.
  • Não deixe ferver, escorra e tempere com azeite de oliva ainda quente. Reserve.
  • Cozinhe as batatas em água com pouco sal, retire quando ainda estiverem firmes.
  • Escorra e corte em metades, tempere com molho de pimenta, ainda quente. Reserve.
  • Cozinhe as cebolas até estarem macias, escorra e tempere com molho de pimenta, ainda quente. Reserve.
  • Em um refratário coloque porções e bacalhau, cebolas, batatas, pimentões cortados em xadrez, azeitonas, alho em dentes, salsinha picada e regue com azeite.
  • Decore com o tomate e os ovos cortados em quatro partes.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno bem quente por 30 minutos.
  • Quando o azeite estiver borbulhando muito, estará pronto.
  • Retire o papel, deixe dourar e sirva a seguir.

Fonte: http://www.sabordacozinha.com.br