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Salada de Feijão-Branco com Ricota

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Ingredientes:

  • 1 lata de vagem
  • 1 lata de feijão-branco
  • 150 g de ricota
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 3 ovos
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de pimenta-vermelha picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de xarope de maçã
  • ½ colher (chá) de manjerona seca
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Ferva os ovos em 10 minutos deixando-os duros.
  • Descascar a cebola e picá-la finamente.
  • Abra as latas e deixe o feijão-branco e a vagem escorrerem numa peneira.
  • Colocar estes ingredientes em uma saladeira ou em um prato grande.
  • Para o molho, espremer o alho e misturar os demais ingredientes.
  • Deixe os ovos esfriarem.
  • Descascar e fatiar os ovos.
  • Coloque os ovos por cima do feijão e da vagem.
  • Polvilhe a ricota por cima.
  • Regue o molho por cima da salada.
Referência: Recepten.be
Fonte: www.peetersplace.com.br – Bélgica

 

Lombo com Pepino

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Lombo com PepinoIngredientes:

  • 600 g de lombo de porco sem gordura cortado em cubos médios
  • 1 pepino médio sem semente cortado em cubos médios
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de óleo
  • 1 cebola-roxa cortada em fatias finas
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre em tiras finas
  • 2 pimentas-vermelhas sem sementes em tiras finas
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de vinagre tinto
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • ½ colher (chá) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim
  • 1 maço de cebolinha verde picada em pedaços grandes

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque 600 g de lombo de porco sem gordura cortado em cubos médios, 1 pepino médio sem semente cortado em cubos médios, sal a gosto, 3 colheres (sopa) de molho shoyu, 1 colher (chá) de amido de milho e misture bem.
  • Aqueça 1 colher (sobremesa) de óleo numa wok em fogo alto e, com uma escumadeira, retire a mistura de lombo e pepino da tigela e leve ao fogo médio mexendo de vez em quando até dourar (+/- 6 minutos). Reserve o caldo da tigela.
  • Coloque na tigela (com o caldo reservado) 1 colher (chá) de açúcar, 2 colheres (chá) de vinagre tinto, 1 colher (sopa) de shoyu, ½ colher (chá) de amido de milho, ½ xícara (chá) de água e 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim e misture.
  • Afaste o refogado para as laterais da wok, abrindo um buraco, e abaixe o fogo para médio.
  • Acrescente 1 cebola roxa cortada em fatias finas, 1 colher (sobremesa) de gengibre em tiras finas, 2 pimentas vermelhas sem sementes em tiras finas e refogue rapidamente (1 minuto).
  • Em seguida, misture o refogado de lombo e pepino e mexa rapidamente (30 segundos).
  • Adicione o molho da tigela (reservada acima) e misture bem para envolvê-lo na carne.
  • Apague o fogo coloque 1 maço de cebolinha verde picada em pedaços grandes e sirva em seguida acompanhado de macarrão de arroz.

Fonte: http://tvg.globo.com

Frango Grego Recheado

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Frango Grego Recheado

(Stuffed Greek Chicken)

Ingredientes:

  • ½ xícara de queijo feta esfarelado
  • ¼ de xícara de pimenta-vermelha picada seca
  • 2 cebolas em fatias finas
  • 4 peitos de frango sem pele e desossados
  • 1 colher [chá] de orégano
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [chá] de alho
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Misturar o queijo com a pimenta seca.
  • Adicione as cebolas e misture.
  • Abra o peito de frango formando uma bolsa na horizontal de 6 cm de comprimento e 3,5 cm de profundidade.
  • Insira o recheio no peito delicadamente colocando o mais fundo possível.
  • Feche o peito com palitos.
  • Tempere os peitos com o orégano, sal e o alho.
  • Leve o peito recheado à grelha de 8 a 10 minutos de cada lado.
  • Esprema o limão por cima antes de servir.
Referência: Chatelaine.com
Fonte: www.peetersplace.com.br – Canadá

 

Salada de Fusilli com Frango e Manga

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Salada de Fusilli com Frango e MangaIngredientes:

  • 500 g de massa fusilli
  • 3 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 3 mangas médias cortadas em tiras
  • 1 cebola roxa média cortada em fatias tipo meia lua
  • 2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
  • 6 colheres (sopa) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe, escorra e dê um banho de água fria na massa.
  • Coloque numa saladeira junte o restante dos ingredientes e misture.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tavolacalda.com.br