Arquivo da tag: Pimenta Vermelha

Salada Caprese 09

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Salada Caprese 09Ingredientes:

  • 1 maço de rúcula
  • 150 g de ricota
  • Tomates-cereja
  • Discos de massa Philo
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Suco de 1 laranja
  • Pimenta-vermelha
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Asse os discos de massa. Reserve.
  • Corte a ricota em cubos pequenos e faça uma marinada com o azeite, o suco e as ervas.
  • Deixe a ricota na marinada por 20 minutos.
  • Corte os tomates em 4.
  • Em um prato, disponha as folhas e coloque um disco de massa.
  • Ponha por cima pedaços de ricota e alguns tomates-cereja.
  • Repita o processo, formando 3 camadas.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Tainha com Especiarias e Abóbora com Coco

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Ingredientes:

  • 1 tainha pequena em postas
  • 2 colheres (chá) de especiarias em pó (sementes de coentro, gengibre e pimenta-vermelha)
  • 2 colheres (sopa) de pasta de tamarindo
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 kg de abóbora japonesa
  • 2 dentes de alho descascados em lâminas
  • 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a tainha com as especiarias misturadas com a pasta de tamarindo, 3 colheres (sopa) de óleo e o sal.
  • Reserve na geladeira.
  • Numa panela, refogue por 3 minutos a abóbora e o alho no restante o óleo.
  • Junte 5 colheres (sopa) de água, o coco ralado e o sal.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a abóbora ficar al dente.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente.
  • Disponha o peixe temperado e doure de maneira uniforme dos dois lados.
  • Retire o peixe do fogo e sirva com a abóbora.
  • Decore com as fatias de lima-da-pérsia e coco em fatias.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bolinho de Peixe 10

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de tainha assada e desfiada
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada
  • 3 colheres [sopa] de maionese
  • 1 gema
  • 4 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1/2 colher [sopa] de molho de pimenta-vermelha
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo
  • 2 ovos batidos
  • 2 xícaras de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Misture o peixe com a salsinha, a gema, maionese, o sal, a pimenta-do-reino e o molho de pimenta.
  • Misture bem e modele os bolinhos.
  • Passe os bolinhos no ovo e depois na farinha de rosca.
  • Aqueça o óleo e doure os bolinhos até ficar dourados.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Bacalhau com Natas Saboroso

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Bacalhau com Natas SaborosoIngredientes:

  • 2 postas de bacalhau
  • 4 batatas grandes
  • 1 bocado de pimentão vermelho
  • 1 bocado de pimentão verde
  • 1 cebola pequena
  • Pimenta-branca
  • 2 dentes de alho
  • Azeite
  • Pimenta-vermelha
  • 1 pacote de natas (1 lata de creme de leite)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau por 15 minutos, desfie e reserve.
  • Corte as batatas em quadrados pequenos e frite-as.
  • Reserve.
  • Coloque em uma panela o azeite, o alho, a cebola picadinha, o pimentão verde e o vermelho, bem picadinhos, e uma pimenta-vermelha, deixe dourar um pouco em fogo baixo.
  • Acrescente o bacalhau desfiado, as batatas fritas e mexa tudo, deixe apurar um pouco.
  • Acrescente as natas (creme de leite) e deixe apurar mais um pouco
  • Retire do fogo e leve para um refratário.
  • Em cima salpique pão ralado (usada para empanar) e leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Caçonete com Pasta de Alho

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Caçonete com Pasta de AlhoIngredientes:

  • Azeite de oliva
  • 1/2 cabeça de alho
  • 3 fatias de pão
  • 1 pimenta-vermelha picada
  • 6 amêndoas
  • Salsa picada
  • 4 postas de caçonete
  • Farinha de trigo
  • 6 camarões grandes
  • 1/2 l de fumê de peixe
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 150 g de vôngole

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de barro ou frigideira grande, coloque azeite e frite os ingredientes na seguinte ordem, um de cada vez, retirando-os em seguida: dentes de alho inteiros, fatias de pão, pimenta vermelha, amêndoas e salsa.
  • Coloque todos os ingredientes fritos num pilão e soque-os até formar uma pasta.
  • Na mesma panela, arrume as postas de caçonete previamente passadas na farinha, os camarões, o fumê, o vinho branco e os vôngoles; deixe cozinhar.
  • Quando os vôngoles abrirem, elimine os que permanecerem fechados.
  • Acrescente a pasta, deixe cozinhar por mais alguns minutos e sirva.

Fonte: http://alquimiadacozinha.blogspot.com.br