Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Batata em Molho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de batata pequena
  • 1 copo de óleo
  • 1/2 copo de vinagre
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • Pimenta ardida
  • Cebolinha e salsa
  • 3 cebolas
  • 1 folha de louro seca
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador, menos as batatas.
  • Cozinhe as batatas com casca e fure-as.
  • Deixe escorrer até ficar bem sequinha.
  • Coloque numa vasilha de plástico e coloque o molho.
  • Deixe 3 dias para absorver bem o tempero.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Batata à Portuguesa 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 batatas cozidas
  • Manteiga
  • Farinha de trigo
  • Sal
  • Pimenta
  • Vinho tinto
  • Azeitonas
  • Ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Lave e descasque as batatas.
  • Derreta numa panela em fogo brando 2 colheres de manteiga, junte 1 colher de farinha de trigo e mexa até que fique dourado, junte 1 copo de água, 1 copo de vinho tinto, sal, pimenta, cheiro-verde, algumas cebolas pequenas e as batatas cortadas em pedaços grandes.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando durante 30 a 40 minutos.
  • Sirva quente, enfeitadas com azeitonas e ovos cozidos.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

Costela de Batata e Agrião

Publicado em por
Responder

Costela com Batata e AgriãoIngredientes:

  • 1 kg de costela magra
  • 1 kg de batata
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 4 dentes de alho amassado
  • 1 xícara de salsa e cebolinha
  • 1 maço de agrião
  • 1 sachê de extrato de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a costela com o alho, a cebola, o sal e a pimenta e deixe apurar o tempero por 30 minutos.
  • Leve ao fogo e acrescente o pimentão e parte da salsa.
  • Refogue por 5 minutos.
  • Acrescente o extrato de tomate e complete com água até que a costela esteja submersa, deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.
  • Retire a pressão e verifique se a costela está macia.
  • Acrescente a batata e o agrião e cozinhe até que a batata fique macia
  • Sirva com a salsa salpicada por cima.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Omelete aos Quatro Queijos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 ovos grandes dos vermelhos
  • Óleo para fritar
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1/2 tomate bem picado
  • 1 colher [sobremesa] de salsa picada
  • 1 colher [sobremesa] de cebolinha verde picada
  • 1 colher [sobremesa] de parmesão ralado
  • 1 xícara [café] de queijo emmenthal picado
  • 1 xícara [café] de queijo gorgonzola picado
  • 2 colheres [sobremesa] rasas de cream cheese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Com um fouet bata os ovos até espumarem, temperando com sal e pimenta-do-reino.
  • Coloque uma frigideira para aquecer o óleo e depois baixe o fogo.
  • Coloque os ovos batidos e depois de começar a formar a crosta distribua todos os ingredientes por todo o disco formado e com uma espátula vai desgrudando do fundo até conseguir fechar.
  • Para virar use um prato e coloque sobre a frigideira e vire sobre a pia e escorra de volta na frigideira com o lado já virado.

Fonte: Espaço Gourmet – http://www.folhavitoria.com.br

Moela de Galinha ao Molho

Publicado em por
Responder

Moela de Galinha ao MolhoIngredientes:

  • 1 kg de moela de frango
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 pimentão (pequeno) verde picado
  • 1 colher (chá) de corante
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 pouco de coentro picado
  • 3 colheres (chá) de tempero completo

Modo de Preparar:

  • Limpe as moelas uma por uma e corte-as ao meio
  • Em um recipiente, coloque as moelas com água quente e limão por 2 minutos.
  • Lave bem em água fria corrente e escorra.
  • Frite um pouco a cebola com margarina e azeite de oliva.
  • Acrescente as moelas e mexa.
  • Acrescente todos os ingredientes, sempre mexendo.
  • Coloque 1 xícara de água quente.
  • Coloque na pressão e abra a panela de 5 em 5 minutos, pelo menos 3 vezes.
  • Termine o cozimento com a panela aberta até engrossar o caldo.
  • Sirva com torradas ou pão.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br