Vagem com Cogumelos

Publicado em 16/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retirar as pontas e os fios das vagens.
Cortar em pedaços e colocar numa panela com água fervente, louro e as cebolas picadinhas.
Cozinhar de 15 a 20 minutos.
Quando estiverem cozidas, se ainda restar água na panela, escorrer.
Adicionar os cogumelos, temperar com sal, pimenta e servir bem quente.

Vagem com Limão

Publicado em 16/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retirar os fios e as pontas das vagens.
Partir ao meio, lavar e colocar numa panela com a menor quantidade possível de água, ferva com sal, caldo de limão e pimenta.
Cozinhar sem deixar amolecer demais.
Escorrer e no momento de servir polvilhar com salsa picadinha.

Publicado em 15/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Peneire a farinha, o fermento o cominho e coentro numa tigela.
Acrescente o leite, os ovos, o milho, a cebola e misture bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Numa frigideira funda, aqueça o azeite, quando estiver quente, derrame a medida de uma colher de sobremesa da massa do bolinho e frite.
Frite ambos os lados do bolinho até ficarem dourados, retire e seque em papel toalha.

Publicado em 15/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa tigela misture o frango com suco e raspas de 1 limo, a cerveja, sal e pimenta do reino.
Deixe nesta marinada por 1 hora.
Transfira o frango para um escorredor e deixe escorrendo até que saia todo líquido e depois seque o frango num guardanapo de pano.
Numa panela de pressão fora do fogo coloque óleo o suficiente e o frango temperado e seco, tampe a panela e leve ao fogo.
Quando a panela começar a chiar conte 15 minutos (se o corte do frango for menor, deixe menos tempo para no queimar), desligue o fogo retire a pressão e abra a panela.
Neste momento coloque o alho na panela FORA DO FOGO e deixe até dourar, mexendo de vez em quando para dourar por igual.
Escorra o frango com alho com auxílio de uma escumadeira (se o frango ficar grudado um pouco, solte-o com auxilio da própria escumadeira) e polvilhe bastante cheiro verde picado.
Sirva a seguir.

Publicado em 14/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Frite o toucinho até que solte a gordura.
Junte a galinha cortada, previamente temperada com sal e pimenta do reino, e deixe dourar.
Cubra com água quente e adicione a cebola, o cheiro verde, as cenouras, os cravos, e a folha de louro.
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando.
Quando a galinha estiver quase cozida, acrescente o arroz e deixe cozinhar até que fique macio ou seque a água.
O arroz não deve ficar muito solto.