Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Salada Suave

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Ingredientes:

  • 1 1/2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • Suco de limão;
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 bulbo de erva doce cortado em fatias bem finas;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1 cebola, roxa, bem picada;
  • 1 1/2 colheres (chá) de casca de laranja ralada;
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão cortado em lascas finas.

Modo de Preparar:

  • Numa tigela grande misture bem os sucos de limão e de laranja, sal e pimenta.
  • Junte o azeite em fio, batendo sempre com um batedor de mão até ficar homogêneo.
  • Adicione a erva doce e a cebola e misture delicadamente.
  • Junte a casca de laranja ralada, misture novamente e deixe descansar por cinco minutos.
  • Na hora de servir, distribua a salada em pratos individuais.
  • Por cima disponha o queijo parmesão.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Salada Diferente 04

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Ingredientes:

  • 4 batatas cozidas
  • 2 cenouras cozidas;
  • 6 ovos de codorna;
  • 6 salsichas;
  • 1/2 de cebola picada;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto;
  • Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os ovos de codorna, as batatas e as cenouras cortadas em cubos grandes por aproximadamente uns 10 minutos, e reserve.
  • Afervente as salsichas e corte-as em rodelas.
  • Coloque todos os ingredientes numa travessa e misture tudo muito bem para que pegue o gosto do tempero.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Salada de Quiabo 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de quiabo
  • Sal;
  • Suco de 2 limões.

Molho:

  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Suco de 2 limões;
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo;
  • 1 cebola pequena, picada;
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave os quiabos, escorra.
  • Leve ao fogo 2 litros de água, com sal e limão.
  • Quando ferver, junte o quiabo e cozinhe por 10 minutos.
  • Retire, escorra e deixe esfriar.
  • Corte a parte de cima e corte o quiabo ao meio no sentido de comprimento.
  • Faça o molho misturando todos os ingredientes do molho.
  • Depois do molho pronto, despeje-o sobre o quiabo.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Salada de Berinjela 09

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas;
  • 1 colher (café) de orégano;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 2 pimentas malaguetas em pedacinhos;
  • Azeite ou óleo.

Modo de Preparar:

  • Lave as berinjelas, corte-as ao meio e coloque-as numa panela com água e sal.
  • Cozinhe-as até que fiquem macias.
  • Escorra-as e corte-a em tirinhas.
  • Tempere com sal, orégano e pimenta.
  • Regue as berinjelas com azeite (ou óleo) e coloque na geladeira por 24 horas.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Salada de Batata 08

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de batata cozida, descascadas e cortadas em cubinhos ainda morna
  • 2 xícaras (chá) de frango assado ou cozido, picado;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1/2 colher (sopa) de vinagre;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 3 cebolinhas verdes, picadas;
  • 4 colheres (sopa) de hortelã picada;
  • 2 colheres (chá) de mostarda;
  • 3/4 xícara (chá) de maionese.

Modo de Preparar:

  • Misture as batatas cozidas com o frango numa vasilha.
  • Acrescente o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta do reino a gosto.
  • Deixe descansar até esfriar bem.
  • Acrescente os ingredientes restantes.
  • Coloque numa fôrma, aperte bem, cubra e leve à geladeira.
  • Após ficar bem fria, tire da fôrma e enfeite com maionese.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal