Abobrinha do Chefe

Publicado em 20/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte as abobrinhas no sentido do comprimento e cozinhe al dente.
Escorra e reserve.
Em um recipiente coloque o a cebola, o picles, as azeitonas, os ovos cozidos, salsinha e cebolinha.
Misture.
Adicione o azeite, a pimenta, o sal e o manjericão.
Mexa e reserve.
Em um refratário espalhe um pouco do molho.
Distribua em camadas fatias de abobrinha, fatias de mussarela, o tempero reservado e o molho de tomate.
Termine com fatias de mussarela e molho de tomate.
Polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.

Abobrinha de Festa

Publicado em 20/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela com água (ou no vapor) cozinhe 2 abobrinhas italianas cortadas em fatias não muito finas até que elas estejam macias porém firmes (3 minutos).
Numa tigela misture carne moída (patinho moído 2 vezes) com a cebola picada,sal e pimenta-do-reino moída à gosto.
Faça pequenos hambúrgueres com 30 g cada e reserve.
Nesta hora pode-se colocar 1 pedaço de queijo mussarela ou outro de sua preferência dentro de cada hambúrguer.
Rale no ralo grosso o pão adormecido e misture com manteiga gelada em cubinhos e queijo parmesão ralado (também no ralo grosso) formando uma farofa. •Reserve.
Sobre uma superfície lisa coloque duas fatias de abobrinhas cruzadas uma sobre a outra formando um X.
Depois, no centro do X coloque o hambúrguer de carne moída.
Pegue cada ponta das fatias de abobrinha e passe sobre o hambúrguer, formando uma trouxinha.
Pincele os ovos batidos ligeiramente por toda a extensão da trouxinha e polvilhe a farofa (de manteiga, farinha de pão e queijo).
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, numa fôrma untada com margarina por 25 a 30 minutos.

Publicado em 20/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave as abobrinhas, corte-as em rodelas finas.
Derreta a manteiga ou margarina em uma frigideira
Frite a abobrinha até que fique macia.
Salpique com sal e pimenta, junte o suco de laranja concentrado, mexa cuidadosamente.
Tampe e cozinhe lentamente durante 3 a 4 minutos.

Publicado em 20/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 20/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho até dourar.
Acrescente a abobrinha e refogue até amaciar.
Adicione o tomate, o vinagre, sal, pimenta do reino e cozinhe por 3 minutos.
Retire do fogo, junte a farinha de mandioca, o ovo cozido e o cheiro verde.
Misture bem e sirva em seguida.