Salada de Feijão-Fradinho Light com Brócolis

Salada de Feijão-Fradinho Light com Brócolis

Ingredientes:

  • 300 g de feijão-fradinho;
  • 1 maço de brócolis picado;
  • 2 espigas de milho debulhadas e cozidas;
  • 4 dentes de alho picados;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de aceto balsâmico;
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa;
  • 1 colher (chá) de tomilho seco;
  • Sal a gosto.

Continue lendo

Mapará com Alecrim e Molho de Coco

Mapará com Alecrim e Molho de Coco

Ingredientes:

  • 4 filés de mapará
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (café) de ervas finas
  • 1 dente de alho amassado
  • Pimenta-do-reino branca
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sobremesa) de alecrim
  • Azeite aromatizado e alho para grelhar

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Azeite de oliva extra virgem a vontade
  • ½ cebola picadinha
  • 1 tomate picado em cubinhos
  • Sal a gosto
  • 1 boa pitada de pimenta-calabresa
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • Sal a gosto

Purê:

  • 2 batatas cozidas e amassadas
  • 1 cenoura grande cozida e amassada
  • 2 mandioquinhas cozidas e amassadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picadinha
  • Salsinha e cebolinha picadinhas a gosto
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Continue lendo

Piapara à Provençal

Piapara à Provençal

Ingredientes da Piapara à Provençal:

  • 1 piapara inteira
  • Suco de 1 limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
  • 5 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
  • ½ maço de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • ½ kg  de cebola em rodelas
  • ½ kg de abobrinha italiana em rodelas
  • 3 tomates em rodelas

Continue lendo

Talharim com Camarão e Ervilha

Talharim com Camarão e ErvilhaIngredientes do Talharim com Camarão e Ervilha:

  • Sal a gosto
  • 500 g de talharim
  • 1 pimentão vermelho grande cortado em cubinhos
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 600 g de camarão médio limpo e com a cauda
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de ervilha congelada
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada

Continue lendo