Ingredientes:

• 2 kg de costelinhas de porco
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• Sal e pimenta do reino ou cayena
• Molho
• 1 xícara de goiabada mole
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de limão
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de tabasco (opcional)
• Sal

Modo de Preparar:

• Misture o alho picado com o gengibre e o óleo, coloque sal e pimenta do reino nas costelinhas.
• Pincele com a marinada e deixe marinando por cerca de 4 horas na geladeira. 
• Coloque um caldeirão com bastante água para ferver.
• Assim que estiver fervendo, coloque as costelinhas na água e ferva por cerca de 5 minutos.
• Escorra, e coloque em uma assadeira.
• Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos.
• Prepare o molho colocando a goiabada em uma panela em fogo baixo até amolecer, acrescente o vinagre e cozinhe por 5 minutos.
• Coloque a água, molho inglês e o tabasco.
• Cozinhe por 10 minutos, retire do fogo acerte o sal e acrescente o suco de limão.
• Pincele as costelinhas com o molho e leve novamente ao forno por mais 30 minutos em forno médio.
• Aumente a temperatura do forno para máxima.
• Pincele novamente as costelinhas e deixe dourar.
• Sirva com mais molho à parte.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br