Arquivo da tag: Pêssego em Calda

Minibolo Gelado de Panetone

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Minibolo Gelado de PanetoneIngredientes:

Mousse de morango:

  • 1 ½ xícara (chá) de morangos picados
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó (12 g)
  • 1 clara em neve

Mousse de pêssego:

  • 1 xícara (chá) de pêssegos em calda picados
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite condensado
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó (12 g)
  • 1 clara em neve

Base:

  • 1/3 de panetone com gotas de chocolate esfarelado
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • Hortelã para decorar

Modo de Preparar:

Mousse de morango:

  • Bata no liquidificador os morangos, o creme de leite e o açúcar. Reserve.
  • Hidrate a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até dissolver.
  • Misture ao creme de morango e incorpore delicadamente a clara em neve. Reserve.

Mousse de pêssego:

  • Bata no liquidificador os pêssegos, o creme de leite e o leite condensado. Reserve.
  • Hidrate a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até dissolver.
  • Misture ao creme de pêssego e incorpore delicadamente a clara em neve. Reserve.

Montagem:

  • Em miniformas de pudim, faça camadas de um dedo de espessura de mousse de morango.
  • Leve à geladeira para endurecer.
  • Quando estiver firme, coloque uma camada de mousse de pêssego e volte para geladeira.
  • Espalhe o panetone esfarelado e aperte um pouco.
  • Umedeça o panetone com o leite e volte à geladeira até a hora de servir.
  • Desenforme e decore com folhas de hortelã.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Lombo de Porco com Pêssego e Cogumelos

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Ingredientes:

  • 2 kg de lombo de porco em uma só peça
  • 1 lata de pêssego com a calda
  • 2 limões
  • 100 g de manteiga
  • 2 xícaras [chá] de sidra branca
  • 5 dentes de alho amassados
  • 2 anises-estrelados
  • Sal e alecrim a gosto

Modo de Preparar:

  • Abra dois envelopes longitudinais com a ponta da faca, na parte interna do lombo, o lado sem gordura, sem atravessar a carne.
  • Tempere com limão, alho e sal, recheie com o pêssego o alecrim e a manteiga amassados e misturados, arrume em uma assadeira com a gordura para cima, regue com a sidra, distribua os anises-estrelados e leve ao forno preaquecido até dourar e amaciar.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br

Bolo Gelado de Pêssego

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Bolo Gelado de PêssegoIngredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) rasada de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • ¼ de xícara (chá) de óleo de girassol
  • 6 gemas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 6 claras em neve
  • Manteiga para untar

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 ½ xícara (chá) de pêssego em calda picado

Calda:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 200 g de coco ralado seco

Modo de Preparar:

Massa:

  • Passe os quatro primeiros ingredientes em uma peneira, coloque a água quente e os ingredientes restantes e misture.
  • Coloque em fôrma untada com manteiga e enfarinhada e asse no forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até a massa estar seca.
  • Desenforme quente e espere esfriar.

Recheio:

  • Misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido até dissolver.
  • Leve ao fogo para engrossar.
  • Cubra com um filme-plástico aderido ao creme.
  • Utilize morno.
  • Reserve.

Calda:

  • Misture todos os ingredientes, exceto o coco.
  • Reserve.

Montagem:

  • Corte a massa ao meio no sentido do comprimento, recheie com o creme e o pêssego, e leve para geladeira por quatro horas.
  • Corte em quadrados e passe, um a um, pela calda e em seguida pelo coco.
  • Embrulhe em papel-alumínio, deixar na geladeira.
  • Sirva gelado.

Fonte: União – http://www.bolsademulher.com

Lanche Americano 02

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Lanche Americano 02Ingredientes:

  • Pão tipo baguete
  • 100 g de chester fatiado
  • 100 g de queijo prato fatiado
  • Pêssego em calda
  • Folhas de alface
  • Catchup a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça ligeiramente o pão.
  • Escorra bem os pêssegos e corte-os em fatias finas.
  • Corte o pão ao meio e coloque em uma metade fatias de queijo enroladas como rocambole (uma do lado da outra, no sentido da largura do pão) e na outra, parte fatias de chester também enroladas.
  • Distribua o pêssego cortado, acrescente alface e se quiser coloque catchup.
  • Feche o pão.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Pavê de Pêssego 06

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Pavê de Pêssego 06Ingredientes:

  • 1 lata de pêssegos em calda
  • 2 pacotes de natas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 gemas
  • 5 colheres (sopa) de licor de pêssego
  • 7 colheres (sopa) de açúcar
  • 350 g de palitos de champanhe

Modo de Preparar:

  • Misture bastante as gemas com o açúcar, passe o composto por uma peneira fina e leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre até espessar.
  • Ponha as natas onde previamente desfez o amido de milho.
  • Cozinhe sem parar de mexer até obter um creme liso.
  • Fora do lume, adicione metade do licor e os pêssegos picados.
  • Forre uma forma retangular com papel-alumínio.
  • Misture o restante licor com a calda de pêssego e umedeça os biscoitos com esta mistura.
  • Dentro da forma faça camadas alternadas de biscoitos umedecidos e creme.
  • Calque tudo com as costas de uma colher e aguarde no frigorífico de preferência de um dia para o outro.
  • Para servir desenforme e enfeite a gosto.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br – Portugal