Arquivo da tag: Pescada

Pescada Branca com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 4 filés de pescada branca
  • Quanto baste de suco de limão
  • Quanto baste de suco de abacaxi
  • 2 fatias de abacaxi picadas
  • 2 colheres (sopa) de margarina Qualy Sadia
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Quanto baste de cheiro-verde
  • 3 batatas

Modo de Preparar:

  • Pegue os filés de pescada e coloque em um prato.
  • Esprema os limões sobre o peixe e acrescente o suco de abacaxi.
  • Deixe por 2 horas, sempre virando o filé nesse caldo.
  • Em uma travessa coloque a margarina, o azeite e o cheiro-verde a gosto.
  • Coloque essa travessa no forno e quando a margarina derreter coloque os filés de peixe e metade do caldo de limão com abacaxi.
  • Deixe por 30 minutos no forno pré-aquecido com fogo médio.
  • Acrescente os pedaços de abacaxi, batatas pré-cozidas cortadas em pedaços, o restante do caldo e mais azeite, e deixe por mais 15 minutos em fogo alto.
  • Sirva em seguida. 

Fonte: Eduardo Fleury – http://cybercook.terra.com.br

Pescada Branca com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 6 filés de pescada branca
  • 2 cebolas em rodelas
  • 3 dentes de alho
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 lata de creme de leite
  • Quanto baste de manteiga
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Disponha o peixe numa assadeira.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Unte-o com manteiga e regue com o vinho.
  • Leve ao forno durante 15 minutos.
  • Numa panela ponha a refogar as cebolas cortadas em rodelas e o alho picado
  • Retire do fogo e acrescente o creme.
  • Retire o peixe do forno e regue com o molho de creme.
  • Leve ao forno mais 20 minutos. 

Fonte: Silvia Edith Rodriguez – http://cybercook.terra.com.br

Pescada no Tacho

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Ingredientes:

  • Pescada em postas
  • Tomate
  • Pimentão
  • Cebola
  • Vinho branco
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Corte a cebola em rodelas e coloque no fundo do tacho.
  • Coloque o pimentão em tiras e o tomate em rodelas e leve ao lume a refogar.
  • Deite o vinho branco, retifique o tempero e coloque as postas de pescada.
  • Deixe cozer, vire com cuidado para não desmanchar as postas e deixe cozer do outro lado.
  • Sirva acompanhada de batata cozida, de preferência com pele porque ficam mais saborosas.

Fonte: http://www.receitasdadina.com – Portugal

Pescada Espiritual

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Pescada EspiritualIngredientes:

  • 500 g de pescada branca
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 pão de fôrma
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de molho branco
  • Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha o peixe em uma panela e cubra-o com água fria.
  • Cozinhe em fogo baixo por dez minutos.
  • Reserve a água do cozimento e desfie o peixe.
  • Aqueça o azeite com a manteiga, junte a cebola e deixe dourar.
  • Acrescente o peixe e cozinhe por dez minutos, mexendo, sem parar, com uma colher de pau.
  • Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento.
  • Tempere com o sal, a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve.
  • Ponha as fatias de pão de molho no leite morno e deixe por cinco minutos.
  • Escorra o pão e forre com ele o fundo de um refratário untado.
  • Espalhe o peixe e repita as camadas.
  • Cubra com o molho branco e leve ao forno para gratinar.

Dica:

  • Esse prato pode ser preparado com sobras de peixe assado ou cozido.
  • Nesse caso, você não precisa aferventá-lo.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pescada com Tiras de Berinjela

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Ingredientes:

  • 4 filés de pescada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino branca moída
  • Folhas de manjericão para decorar
  • 8 fatias de mussarela
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • ½ berinjela cortada em tiras
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Lave os filés de pescada, seque-os com toalha de papel e retire as aparas.
  • Tempere com o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Corte 4 quadrados de papel-manteiga (30 cm x 30 cm) e disponha os filés sobre eles.
  • Em seguida, faça camadas de molho de tomate, berinjela, tomate e mussarela.
  • Feche os quadrados como trouxinhas.
  • Amarre-os com barbante próprio para culinária e leve ao forno por 20 minutos.
  • Retire do forno, abra as trouxinhas e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte:  Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br