Arquivo da tag: Pescada

Peixe de Forno Rápido e Light

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Ingredientes:

  • 4 filés médios de pescada
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
  • Pimenta do reino e tempero pronto (para peixe) a gosto
  • 4 folhas de papel alumínio (cortadas em quadrados)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os files dos dois lados e coloque-os sobre o papel alumínio, individualmente
  • Coloque uma colher de molho de tomate em cima de cada filé, feche o papel alumínio tipo um envelope (para o vapor não sair)
  • Leve em uma forma ao forno pré-aquecido, à 150°C, por 20 minutos
  • Retire do forno e sirva no próprio pacote, acompanhado de salada e arroz integral

Dica: não coloque limão no tempero do peixe, pois deixa a carne dura; não vai nenhuma gota de óleo e por isso tem pouca caloria (light)

Fonte: http://www.clubepe.fm

Pescada Recheada 03

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Ingredientes:

  • 1 pescada
  • 3 limões

Molho

  • 1 tomate
  • 1/2 lata de azeitonas sem caroço cortadas
  • 2 cebolas raladas
  • 1/2 lata de milho verde
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Depois do peixe limpo mais com escama, fure com a faca todo o peixe.
  • Passe limão por tudo, e depois passe sal temperado a gosto mais que seja pouco.
  • Misture o tomate cortado em quadradinhos as azeitonas picadas, cebola ralada, milho verde, cheiro verde e o creme de leite.
  • Não deixe no ponto o sal, coloque a mais no molho para penetrar no peixe.
  • Jogue por dentro e o que sobrar coloque por cima.
  • Ponha o papel alumínio no peixe e coloque na assadeira em forno alto.
  • Deixar em media 45 minutos e depois tire o papel da parte cima e jogue um pouco de azeite e queijo parmesão por cima e deixe dourar.
  • Pode ser acompanhado com arroz, e batata palha

Fonte: http://www.receitasrapidas.com

Filé de Pescada com Creme de Palmito

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 kg de filé de pescada

Creme:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (café) de noz moscada ralada
  • 1 xícara (chá) de molho branco
  • 500 g de palmito picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada

Modo de Preparar:

  • Bata numa tigela o sal, a pimenta, o limão, o azeite de oliva e a mostarda.
  • Passe os filés nessa mistura e coloque-os num refratário.
  • Cubra com o molho restante e deixe tomar gosto por 1 hora.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos.
  • Retire e reserve.

Creme:

  • Numa panela média, doure a cebola e o alho no azeite.
  • Junte o palmito, o molho branco, a noz moscada, o molho de tomate e o sal.
  • Misture bem e ferva.
  • Acrescente o creme de leite, misture e retire do fogo.
  • Coloque os filés numa travessa, salpique cheiro verde e sirva com o creme de palmito.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Filé de Peixe com Queijo

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de pescada
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de champignon fatiado
  • 150 g de queijo fundido

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com suco de limão. Reserve.
  • Em uma panela coloque o queijo, o tablete de Caldo Maggi com duas colheres (sopa) de água.
  • Cozinhe até derreter o queijo. Junte aos poucos os ovos batidos e os champignons.
  • Misture bem.
  • Em um papel de alumínio untado com manteiga coloque o filé e por cima o molho de queijo.
  • Embrulhe um a um.
  • Leve ao forno pré-aquecido em torno de 15 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Filé de Peixe com Molho de Mostarda 01

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Ingredientes:

  • 4 filés de pescada
  • Sal a gosto
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 caixinha (250 g) de molho branco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Limpe os filés de pescada, tempere-os com o suco de limão e o sal.
  • Enrole-os, prendendo com um palito e disponha em dois refratários pequenos.
  • Regue com o óleo, coloque a manteiga por cima e cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos.
  • Retire do forno e reserve.
  • Em uma tigela, misture o molho branco, a mostarda e a pimenta dedo de moça.
  • Retire o pape alumínio dos refratários, coloque o molho sobre os rolinhos de peixe e volte ao forno por 15 minutos, ou até o molho aquecer.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br