Arquivo da tag: Pescada Branca

Pescadinha da Bruna

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Ingredientes:

  • 400 g de filé de pescada-branca
  • 2 gemas
  • ½ limão
  • Farofa temperada
  • Sal a gosto
  • Orégano, pimenta, cominho, salsa e alho.

Modo de Preparar:

  • Separe os filés de pescada e tempere com limão, sal e a mistura do orégano, pimenta, cominho, salsa e alho.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Bata as gemas com um pouco de água (cerca de duas colheres de sopa) e acrescente uma pitada de sal.
  • Retire os filés do tempero e passe nas gemas, depois passe na farofa temperada.
  • Coloque óleo em uma frigideira e deixe atingir a temperatura de 190ºC.
  • Sirva com arroz branco e salada de sua preferência.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pescadinha Ensopada

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de pescada-branca, limpo e sem espinhos,
  • 4 tomates fatiados em rodelas
  • 1 cebola grande fatiada em rodelas
  • Sal, pimenta, alho, limão, alecrim e cheiro-verde,
  • Azeite de oliva (tempero a gosto)

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal, pimenta e limão e reserve.
  • Em uma panela coloque azeite a gosto, cebola, alho, deixe dourar.
  • Coloque os filés de peixe na panela e as rodelas de tomate em cima, o alecrim e acrescente um pouco de água (pouco porque os filés cozinham rápido).
  • Tampe a panela e deixe ferver em torno de 15 minutos, abra e acrescente o cheiro-verde.
  • Servir com arroz branco.
  • Se preferir pode acrescentar extrato de tomate para o milho ficar vermelhinho e mais consistente, também fica ótimo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Pescada com Molho de Laranja

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Filé de Pescada com Molho de LaranjaIngredientes:

  • 500 g de filé de pescada-branca
  • Suco de 2 laranjas
  • 4 colheres de manteiga
  • Farinha de trigo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé com sal.
  • Passe pela farinha de trigo.
  • Aqueça manteiga.
  • Grelhe os filés.
  • Retire da panela e reserve.
  • Junte o suco de laranja na mesma panela e deixe reduzir.
  • Regue o molho sobre o peixe e sirva.

 Fonte: http://culinaria.tvgazeta.com.br (foto: TV Gazeta)

Pescada ao Molho de Manjericão 02

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pescada ao molho de manjericãoIngredientes da Pescada ao Molho de Manjericão:

  •  4 filés de pescada-branca
  •  Suco de 1 limão
  •  Sal a gosto
  •  2 xícaras (chá) de manjericão picado
  •  2 copos de iogurte natural desnatado
  •  2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar a Pescada ao Molho de Manjericão:

  • Tempere o peixe com o suco de limão e o sal.
  • Disponha os filés sobre uma assadeira untada e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos ou até se desprender em lascas.
  • À parte, bata no liquidificador o manjericão e o iogurte.
  • Adicione o azeite aos poucos, sem parar de bater, até formar um molho espesso.
  • Tempere com o sal e sirva com o peixe assado.
  • Sirva com batata cozida dourada na manteiga.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)

Filé de Peixe ao Molho de Manga

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Ingredientes:

  • 180 g de filé de pescada-branca
  • 100 g de vegetais ao natural
  • 20 g de farinha de trigo
  • Pimenta-branca a gosto
  • 100 g de arroz simples
  • 80 ml de molho bechamel
  • 80 g de manga rosa
  • 2 g de alho
  • 5 g de cebola
  • 5 ml de azeite de oliva
  • Cebolinha picada a gosto
  • 30 ml de creme de leite
  • 10 g de margarina
  • 5 g de sal
  • 30 ml de óleo
  • ½ limão

Modo de Preparar:

  • Temperar o filé de pescada com sal, limão, pimenta-branca e azeite.
  • Descascar a manga, cortar em cubos, triturar 50 g da manga junto com o molho bechamel (molho branco).
  • Passar a farinha de trigo no filé e chapeá-lo.
  • Refogar o alho e a cebola na margarina, juntar o restante da manga.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com