Peru com Batata

Peru com Batata

Ingredientes:
  • 7 l de água
  • 3 colheres (sopa) de sal
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 1 peru inteiro (2,5 kg)
  • ½ xícara (chá) de bacon em cubos
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 cenoura em cubos
  • 2 ovos cozidos e picados
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Óleo para untar
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
Batata:
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 kg de batata bolinha cozida com casca e cortada no meio
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Peru Tradicional Recheado com Farofa de Bacon e Abacaxi

Peru Tradicional Recheado

Ingredientes:
Peru:
  • 1 peru inteiro
  • 2 laranjas
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 cebola ralada
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 6 dentes de alho espremidos
Farofa:
  • 1 abacaxi
  • 1 bandeja de bacon em fatias
  • 1 cebola ralada
  • 1 copo de farinha de mandioca
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • Salsinha e cebolinha (a gosto)

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Lanche de Peru Louco com Batatas Rústicas

Lanche de Peru Louco com Batatas Rústicas

Lanche de Peru Louco com Batatas RústicasIngredientes:

  • 1 Peru Sadia (coxas e sobrecoxas)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 xícaras (chá) de saquê seco
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em pequenos pedaços
  • 1 alface-lisa
  • 4 pães de mandioquinha para hambúrguer
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ kg de batata Asterix
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de páprica doce
  •  Sal a gosto
  •  Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água

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Croquete Assado de Peru

Croquete Assado de Peru

Croquete Assado de PeruIngredientes:

  • 2 fatias de pão ou mais se necessário
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de caldo de frango
  • 2 xícaras (chá) de peru cozido picadinho
  • 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
  • ¼ de colher (chá) de alecrim seco picado
  • 1 ovo batido
  • Sal e pimenta a gosto

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Suflê de Zucchini com Peru

Suflê de Zucchini com Peru

Ingredientes:

  • 2 embalagens de batatas para assar (400 g)
  • Margarina para untar a fôrma
  • 2 zucchinis (400 g)
  • Sal e pimenta
  • 4 bifes de peru finos
  • 2 dentes de alho
  • 1 embalagem de molho bechamel (250 ml)
  • 3 colheres (sopa) de mostarda com ervas aromáticas
  • 1 colher (chá) de tomilho em pó

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