Ingredientes do Pernil de Dia dos Pais:

• 1 peça de pernil
• 2 cenouras em rodelas
• 2 cebolas cortadas ao meio
• Talos de salsão

Tempero:

• 1 ramo de hortelã
• Suco de tangerina
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho
• 1 cálice de vinho tinto
• Alecrim
• 2 folhas de louro

Para Pincelar:

• 2 colheres (sopa) de mel
• 3 colheres (sopa) de molho de soja

Farofa:

• 200 g de couve em fatias
• 2 dentes de alho picadinho
• 100 g de linguiça
• 300 g de farinha de milho
• Sal a gosto
• 1 fio de azeite
• 300 g de batatas pré-cozidas

Acompanhamento:

• Batatas ao murro, pré-cozidas com casca e assadas com o pernil e depois levemente amassadas.

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