Arquivo da tag: Pepino

Sopa de Verão

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Ingredientes:

  •  1 xícara (chá) de trigo em grão
  •  2 litros de coalhada fresca
  •  1 pepino grande
  •  2 dentes de alho
  •  1/2 maço de hortelãs frescas
  •  Sal e pimenta do reino a gosto
  •  2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  •  Deixar o trigo de molho na água durante 20 minutos.
  • Cozinhar até ficar macio.
  • Escorrer e esfriar.
  • Misturar o trigo cozido com a coalhada, o pepino cortado em cubos, o alho esmagado e a hortelã picada.
  • Temperar com o sal, a pimenta e o azeite.
  • Servir gelada no verão.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Molho Doce de Pepinos para Big Mac

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de pepinos picados
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho doce picado
  • ¼ xícara de sal
  • 3 ½ xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de vinagre de maçã
  • 1 colher de sementes de aipo
  • 1 colher de sementes de mostarda

Modo de Preparar:

  • Coloque os pepinos, a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho, em uma tigela, tempere-os com o sal e cubra-os com água fria.
  • Deixe pousar durante duas horas.
  • Depois escoe os vegetais e coloque-os em uma panela junto com o açúcar, o vinagre, as sementes de aipo e as sementes de mostarda; deixe ferver.
  • Depois deixe que a receita esfrie e poderá usá-la na sua receita caseira de Big Mac

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Salada Carpaccio de Salmão

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Ingredientes:

  • 4 fatias finas de carpaccio de salmão
  • ½ colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ½ prato de mesa de escarola
  • 1 palmito
  • 1 pepino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Higienize adequadamente os vegetais e tempere o salmão com o limão.
  • Rasgue as folhas de maneira disforme, coloque por cima o pepino fatiado em tiras finas.
  • Distribua por cima o salmão de forma disforme, mas com harmonia.
  • Enfeite com o palmito cortado em rodelas e salpique a cebolinha.
  • Acerte o sal e regue com o azeite de oliva.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tabule com Argolas

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Ingredientes:

  • 1/2 pacote de macarrão de sêmola tipo Argolas (250 g)
  • 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 5 tomates picados sem sementes
  • 3 pepinos japoneses (cubos pequenos)
  • 1 cebola (picada)
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 3 colheres (sopa) de folhas de hortelã (picada
  • 3 limões (suco)
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 5 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 colher (café) de pimenta Síria
  • 4 folhas de alface para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Escorra, resfrie e reserve.
  • Hidrate o trigo, numa vasilha grande.
  • Junte água quente e deixe de molho até que absorva toda a água. Reserve.
  • Na vasilha do trigo, acrescente o tomate, o pepino, o cheiro verde, a hortelã, o suco de limão, o sal, o azeite, a pimenta e o macarrão cozido.
  • Misture tudo até que fique homogêneo.
  • Sirva em porções individuais, disponha as folhas de alface e por cima o tabule.
  • Decore com folhas de hortelã.

Dica: Coloque o trigo em um pano de prato e torça para tirar o excesso de água.

Fonte: http://receitasfaceiserapidas.com

Molho Cru 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de tomates em cubinhos
  • 1/2 xícara de pepino em cubinhos
  • 1/4 xícara de salsa picadinha
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/4 xícara de pimentão em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes e conservar refrigerado até a hora de usar.
  • Não guardar de um dia para outro.
  • É delicioso em croquetes de lentilha.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br