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Salada de Legumes, Ovos e Queijos

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salada-de-legumes-ovos-e-queijosIngredientes:

  • Folhas de alface-americana e frisée a gosto
  • 1 pepino japonês fatiado
  • 1 cebola-roxa fatiada
  • Tomate-cereja a gosto
  • 4 ovos cozidos
  • 50 g de queijo mussarela
  • 50 g de queijo cheddar a gosto
  • Sal, pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave e higienize bem os legumes.
  • Descasque os ovos e corte-os em fatias, tempere com sal e pimenta.
  • Em uma saladeira coloque as folhas de alface e arrume os demais ingredientes sobre elas.
  • Polvilhe o queijo mussarela e o queijo cheddar.
  • Sirva a salada de legumes, ovos e queijos com azeite extravirgem e um molho de sua preferência.

Fonte: http://saladas.blog.br

Salada de Arroz 07

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado fino
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • 4 pepinos japoneses ralados e espremidos
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 8 pedaços de kani kama desfiado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar o arroz com o creme de leite e dê liga com a maionese (usar mais creme de leite se precisar e menos maionese).
  • Misturar o pepino, o kani e o gengibre (cuidado com o gengibre, pois o sabor é forte demais).
  • Colocar em uma travessa com furo no meio e desenformar na hora de servir.
  • Decore o prato com kani desfiado e com o pepino ralado e espremido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Legumes com Molho de Mostarda 02

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salada-de-legumes-com-molho-de-mostarda-02Ingredientes:

  • 1 pepino japonês
  • 200 g de tomates
  • 1 maço de rúcula
  • Queijo parmesão ralado

Molho de mostarda:

  • 1 copo de iogurte natural
  • 4 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Pimenta moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e higienize bem os ingredientes.
  • Corte o pepino e os tomates em pedaços não muito grandes, tempere com o sal, pimenta e limão. Reserve.
  • Acomode as folhas de rúcula numa saladeira ou em pratos individuais, coloque os legumes picados por cima, rale queijo parmesão a gosto e regue com o molho de mostarda.

Molho de mostarda:

  • Misture bem os ingredientes até que esteja uma mistura bem uniforme.

Fonte: www.peetersplace.com.br  (foto: Divulgação)

Sopa Fria de Coalhada e Pepino

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Sopa Fria de Coalhada e PepinoIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de folhas de salsão
  • 1/3 de xícara (chá) de folhas de dill
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de água gelada
  • 4 xícaras (chá) de coalhada cremosa
  • 3 pepinos japoneses médios, sem casca e sem sementes, picados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador até que a mistura fique bem lisa.
  • Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
  • Se necessário, afine com um pouco de água gelada antes de servir e acerte o sal.

Fonte: Restaurante Carlota – http://receitas.folha.com.br (foto: Divulgação Folha)