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Coxinha da Asa de Frango com Molho de Iogurte, Pepino e Coentro

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Coxinha da Asa de Frango com Molho de Iogurte, Pepino e CoentroIngredientes da Coxinha da Asa de Frango com Molho de Iogurte, Pepino e Coentro:

  • 800 g de coxinhas de asinhas de frango
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • ½ colher (sopa) de alecrim picado
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Molho:

  • 2 potes de Iogurte Desnatado
  • ½ pepino japonês cortado em fatias finas diagonais
  • ¼ de xícara  (chá) de folhas de coentro
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

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Salada Fatuche 03

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Ingredientes da Salada Fatuche 03:

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de essência de romã (à venda em casas de produtos árabes)
  • 1 colher (sopa) de summac (à venda em casas de produtos árabes)
  • 1 colher (sobremesa) de zaatar (à venda em casas de produtos árabes)
  • 2 dentes de alho amassados com um pouco de sal
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem

Salada:

  • 1 pão árabe cortado em quadradinhos e torrado
  • 4 tomates sem sementes e em cubos
  • 2 pepinos japoneses semidescascados em cubos
  • ½ cebola média em cubos
  • 5 rabanetes semidescascados em rodelas finas
  • 4 folhas de alface rasgada
  • ½ maço de rúcula rasgada
  • ½ xícara (chá) de hortelã fresca
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sementes de 1 romã (dispense a película branca que fica entre as sementes, ela é amarga)

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Sanduíche Verde

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Sanduíche VerdeIngredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma integral
  • 1 fatia de queijo branco
  • Pepino japonês
  • Tomates
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Derreta o queijo branco numa chapa ou frigideira.
  • Esquente as duas fatias de pão integral.
  • Coloque o queijo derretido, as fatias de pepino japonês com gotinhas de limão e os tomates.
  • Feche o sanduíche com o outro pão e sirva.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br/bem-estar (foto: Guia da Semana)

Salada com Folhas Frescas

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Ingredientes:

  • Alface-americana,
  • 6 galhos de agrião,
  • 8 folhas de rúcula,
  • 50 g de broto de feijão,
  • ½ pepino japonês médio,
  • ½ copo de iogurte desnatado,
  • 3 ramos de salsinha,
  • 20 ml de azeite.

Modo de Preparar:

  • Afervente o broto de feijão em água sem tempero e reserve.
  • Prepare o molho, misturando o iogurte, o azeite, o pepino picado e sal a gosto.
  • Coloque as folhas de alface em círculo, depois as folhas escuras na sequencia e finalize com o broto de feijão no centro.
  • Acrescente o molho de pepino e salsinha picada.
  • Sirva gelada.

Fonte: Delícias & Delícias – http://www.imparcial.com.br

Sopa Fria de Pepino e Iogurte 03

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Ingredientes:

  • 3 pepinos japoneses
  • 2 copos de iogurtes
  • 2 colheres [sopa] cheias de dill (também conhecido por endro) picado
  • 150 g de nozes picadas ou xerém de castanha-de-caju
  • 1 dente grande de alho amassado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque e pique os pepinos em pedaços pequenos.
  • Junte os 2 copos de iogurte e mais 2 copos iguais de água.
  • Junte o alho amassado, a castanha-de-caju ou nozes, e o dill.
  • Misture tudo e vá temperando com sal a gosto.
  • Deixe gelar na geladeira por meia hora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com