Arquivo da tag: Penne

Penne del Mar

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Ingredientes:

  • 1 kg de massa de macarrão tipo penne
  • 750 g de tomates maduros
  • 500 g de lulas limpas
  • 300 g de camarões
  • Azeite de oliva Extra Virgem
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Retire a pele e sementes dos tomates.
  • Aqueça o azeite adicionando o alho picado, a cebola e os tomates limpos picados em pedaços pequenos.
  • Refogue adicionando água somente para o molho não secar.
  • Quando o molho estiver consistente, retire do fogo e reserve.
  • Em outra panela, aqueça o azeite e frite a lula e os camarões, até que eles adquiram uma coloração levemente avermelhada.
  • Adicione o molho de tomates e corrija o sal a gosto.
  • Antes de servir polvilhe com um pouco de manjericão picado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Penne à Putanesca 01

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de tomate triturado
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 1/2 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (café) de alho triturado
  • 1 colher (sobremesa) de cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • 5 azeitonas pretas
  • 1 colher (sopa) de aliche (ou sardinha)
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 250 g de penne
  • 50 g de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho e a cebola junto com o azeite, acrescente o tomate triturado e deixe ferver.
  • Dilua o caldo de galinha na água e acrescente ao molho e deixe ferver.
  • Pique as azeitonas, o aliche e as alcaparras e agregue ao molho de tomate.
  • Cozinhe a massa em água fervente com sal e óleo.
  • Sirva o molho acompanhado com a massa e salpique queijo parmesão.

Fonte: Sua Mesa – http://www.redetv.com.br

Pasta Salad com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 cenoura
  • 1 berinjela
  • 2 abobrinhas italianas pequenas
  • 1 cebola
  • Sal a gosto
  • 2 tomates (sem pele e sem sementes) cortados em cubos
  • 1 prato de rúcula
  • 500 g de penne cozido al dente

Pesto de rúcula

  • 2 dentes de alho
  • 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula
  • 2 colheres (sopa) de castanha-do-pará
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de parmesão light ralado

Modo de Preparar:

  • Corte a cenoura, a berinjela, as abobrinhas no sentido longitudinal e a cebola em rodelas.
  • Tempere com o sal e grelhe numa grelha ou frigideira antiaderente.
  • Corte os legumes em cubinhos.

Pesto de rúcula:

  • No liquidificador, bata o alho, a rúcula, a castanha e o sal.
  • Junte o azeite aos poucos e, depois, o queijo.
  • Como montar: misture os legumes grelhados, o tomate e a rúcula ao penne.
  • Acrescente o pesto de rúcula e envolva-o bem aos ingredientes.

Fonte: Eliane Contreras – http://boaforma.abril.com.br

Macarrão com Tomates Secos 02

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão tipo penne
  • 1 pires de tomate seco picado
  • 1 pires de queijo provolone defumado picado
  • Azeitonas picadas
  • Alho
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão, escorra e reserve
  • Frite o alho no azeite e coloque o macarrão com o tomate seco e as azeitonas
  • Desligue o fogo e junte o provolone
  • Sirva a seguir

Fonte: http://www.tagostoso.com

Macarrão Nervoso

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo penne
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 caixa de extrato de tomate
  • 200 g de requeijão
  • 200 g de queijo
  • 200 g de presunto
  • 2 tabletes de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Coloca o macarrão, o creme de leite e os tabletes de caldo de carne, na panela de pressão e água até cobrir o macarrão e deixar no fogo por 5 minutos depois pegar pressão
  • Cortar em tiras o queijo e o presunto
  • Tirar a pressão, acrescentar o queijo, o presunto, o estrato de tomate, o requeijão mexer e depois só servir

Fonte: http://www.tagostoso.com