Penne ao Molho Branco e Brócolis

Colocar o macarrão em um refratário.
Acrescentar molho de tomate, presunto ou mortadela, mussarela.
Bater ligeiramente os ovos, misturar o leite e colocar tempero pronto com sal a gosto e salsinha.
Espalhar sobre os ingredientes do refratário e misturar.
Polvilhar queijo ralado e levar ao forno por 15 minutos, para gratinar.
Servir em seguida.

Gratinado de Batata e Macarrão

Publicado em 09/03/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça 4 litros de água em uma panela e deixe levantar fervura.
Despeje um 1 colher (sopa) de sal e o macarrão.
Cozinhe por 4 minutos, adicione a batata e deixe mais 2 minutos.
Escorra e transfira para um refratário.
Em uma tigela, misture o leite, o creme de leite, a mussarela, a cebola, sal, pimenta e a noz-moscada e despeje sobre a massa.
Misture o parmesão e a farinha de rosca e polvilhe sobre o macarrão.
Acrescente cubos pequenos de presunto.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Polvilhe com a salsa e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://papofeminino.uol.com.br

Publicado em 01/02/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque numa panela 5 colheres (sopa) azeite de oliva e o salsão.
Leve ao fogo e refogue, até o salsão ficar macio, mas não deixe dourar.
Acrescente os tomates, o manjericão (rasgue as folhas com as mãos) e os filés de anchova e misture cuidadosamente.
Acerte o sal, retire do fogo, incorpore a mussarela de búfala e tampe a panela.
Numa panela com 3 litros de água fervente e 2 colheres (chá) de sal, coloque a massa.
Cozinhe, mexendo de vez em quando cuidadosamente, por 10 a 12 minutos, ou até ficar “al dente”.
Retire do fogo, escorra a água, regue a massa com o azeite de oliva e misture delicadamente.
Coloque o penne nos pratos, distribua o molho e decore com manjericão roxo.

Publicado em 11/01/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o filé de salmão com o suco de limão, o sal e a pimenta.
Deixe marinando por 30 minutos.
Envolva o filé de salmão em papel-alumínio formando um envelope e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.
Espere o peixe esfriar e desfie-os em lascas com as mãos.
Misture o salmão com o macarrão, o tomate, a pimenta-biquinho e a salsa, acertar os temperos e finalize com azeite.
Misture muito bem e deixe na geladeira até a hora de servir.

Dica: para um toque especial e ainda mais refrescante, acrescente raspas e algumas gotas de limão na hora de servir.