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Penne com Sardinha e Pesto de Rúcula

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Penne com Sardinha e Pesto de RúculaIngredientes:

  • 2 latas de sardinha com óleo de soja
  • ¼ de xícara (chá) azeite
  • 1 maço de rúcula lavado
  • 20 castanhas-de-caju
  • 3 dentes de alho picados grosseiramente
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote de macarrão tipo penne
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Abra as latas de sardinha, despeje o óleo em 1 xícara medida e reserve os filés.
  • Complete o volume da xícara com o óleo e despeje no liquidificador ou processador junto com as folhas de rúcula, as castanhas-de-caju, o alho e o queijo.
  • Bata por 1 minuto, ou até que a rúcula esteja partida em pedaços miúdos, mas ainda verde.
  • Prove o tempero e, se necessário, corrija o sal.
  • Cozinhe a massa em água fervente e salgada, até ficar al dente (cozida, porém firme).
  • Escorra e, em seguida, adicione o pesto de rúcula, envolvendo-o bem à massa.
  • Acrescente as sardinhas em pedaços, misture delicadamente e sirva em seguida como prato principal.

Fonte: Coqueiro – http://vivabem.band.uol.com.br

Penne ao Molho de Linguiças

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Penne ao Molho de LinguiçasIngredientes:

  • 250 g de Massa Pannette Rucola e pomodoro Cara Nonna
  • 200 g de linguiça de porco preto Miguel e Miguel
  • 280 g de molho de tomate com Azeitonas Mutti
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 2 dentes de alho
  • Queijo Parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Enquanto o macarrão cozinha coloque o azeite em uma frigideira e doure o alho picado em lâminas.
  • Acrescente as linguiças e frite bem.
  • Despeje o molho e 1/2 xícara de água.
  • Deixe ferver.
  • Misture com o macarrão e sirva com queijo ralado.
  • Não acrescentamos sal porque o molho e a linguiça já são bem salgados.

Fonte: Allfood – http://comidadodia.ne10.uol.com.br (foto: Comida do Dia)

Penne ao Molho de Atum Recheado com Ricota

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo penne
  • 250 g de ricota
  • 1 lata de atum (pode ser ralado ou sólido) ao óleo
  • 10 tomates descascados e sem semente (pode fazer com molho de tomate comprado, mas não fica igual)
  • Alecrim
  • Azeite extravirgem
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão sem óleo na água, com sal e os temperos que você preferir, eu uso só sal.
  • Enquanto o macarrão cozinha tempere a ricota com o azeite, sal, cheiro-verde e orégano.
  • Abra o atum e dê uma cozida nele com o azeite e o alecrim.
  • Junte os tomates cortados, sem pele e sem semente e cozinhe até amolecer bem.
  • Desligue o macarrão ainda faltando um pouco pra ficar al dente, recheie com a ricota.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Penne Integral com Aroma de Alfavaca

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Ingredientes:

  • 2 pacotes (500 g cada) de penne integral
  • 1 xícara (café) de azeite de oliva
  • ½ maço de alfavaca
  • 3 xícara (chá) de grão-de-bico
  • 2 colheres (sopa) de ervas finas picadas
  • 2 tomates em cubos sem pele e sem sementes
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o penne al dente. Reserve.
  • Numa panela aqueça o azeite com a alfavaca, as ervas e o tomate.
  • Acrescente o penne e o grão-de-bico.
  • Mexa até envolver todos os ingredientes.
  • Ajuste o sal e a pimenta.

Fonte: http://www.danimayumi.com.br